Reconnaissance des champignons sylvestres et fonctionnement du sol

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Tour de table : description par les
participants de leurs parcelles boisées

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Généralités et introduction aux bases de la
taxinomie fongique, critères morphologiques macroscopiques

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Présentation des principales espèces comestibles
des châtaigneraies viganaises, ainsi que des risques de confusion associés

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Travaux pratiques de reconnaissance à partir des
spécimens collectés sur le terrain et ceux apportés par les participants

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Focus sur les variétés peu ramassées par les
personnes privées mais néanmoins comestibles et valorisables en transformation
(assemblage châtaigne/ champignon notamment) et points de vigilance associés

Présentation des trois guildes
fongiques et de leurs fonctions :

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Mutualistes :
diversité des symbioses mycorhiziennes, rôle, et effet des pratiques
agronomiques sur la diversité et le fonctionnement.

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Décomposeurs :
diversité et rôle dans les cycles du carbone, de l'azote et du phosphore.

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Parasites :
diversité (encre, mildious, etc.) modalités d'interactions et pratiques de
lutte

Sur le terrain, observation et
consolidation des notions vues en matinée, collecte d'échantillons végétaux
pour le travail en salle

Observation d'une fosse
pédologique

Observations en salle

Focus sur les itinéraires
techniques qui permettent de préserver le mycélium et l'écosystème de son sol
avec une visée d'optimisation de la fructification des champignons présents

Les thématiques abordées concerneront :

1) les problématiques de diagnostic des sols, sous
l'angle de la diversité fongique (présentation des outils disponibles)

2) les enjeux et modalités opérationnelles de
restauration des sols (y compris sur les sols urbains et les espaces verts)

3) les questions liées aux attaques de champignons
pathogènes (par exemple de type Armillaire) : diagnostic, méthodes de
lutte.