BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire_alternance en 2 ans
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_737557
Organisme responsable :
CFA Aspect Occitanie
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
- G1402 Management d'hôtel-restaurant
- G1703 Réception en hôtellerie
Formacode
- 42766 : Gestion hôtel restaurant bar
Présentation de la formation
Objectifs
Préparé en 2 ans, le BTS MHR se décompose avec une 1ère année de formation commune, finalisée par un stage de 16 semaines. Ce stage est une expérience professionnelle, au cours de laquelle des activités sont confiées au stagiaire, pour lui permettre d'acquérir des compétences professionnelles. Cela débouche sur une 2ème année de formation avec un choix d'option : Option A : Management d'unité de restauration ; Option B : Management d'unité de production culinaire ; Option C…
Préparé en 2 ans, le BTS MHR se décompose avec une 1ère année de formation commune, finalisée
par un stage de 16 semaines.
Ce stage est une expérience professionnelle, au cours de laquelle des activités sont confiées au
stagiaire, pour lui permettre d'acquérir des compétences professionnelles.
Cela débouche sur une 2ème année de formation avec un choix d'option :
Option A : Management d'unité de restauration ;
Option B : Management d'unité de production culinaire ;
Option C : Management d'unité d'hébergement.
Programme de la formation
En 1ère année : 32 heures hebdomadaires (Hors LV3) Enseignement général (22%) : Communication et expression française, LV1, LV2 Enseignement d'économie et gestion hôtelière (41%) : Entrepreneuriat et pilotage, conduite de projet, management de l'entreprise et mercatique des services Enseignement de l'hôtellerie restauration (37%) : Sciences et ingénierie en hôtellerie restauration, sommellerie et techniques de bar, sciences et technologies culinaires, sciences et technologies des…
Enseignement général (22%) : Communication et expression française, LV1, LV2
Enseignement d'économie et gestion hôtelière (41%) : Entrepreneuriat et pilotage, conduite de
projet, management de l'entreprise et mercatique des services
Enseignement de l'hôtellerie restauration (37%) : Sciences et ingénierie en hôtellerie
restauration, sommellerie et techniques de bar, sciences et technologies culinaires, sciences et
technologies des services en restauration et en hébergement
En 2ème année : 31 heures hebdomadaires (Hors LV3)
Pour toutes les options (A,B ou C) :
Enseignement général (23%) : Communication et expression française (+1 heure pour l'option
A), LV1, LV2
Enseignement d'économie et gestion hôtelière commun (35%) : Entrepreneuriat et pilotage,
conduite de projet, management de l'entreprise et mercatique des services
Enseignement de l'hôtellerie restauration (42%) :
Option A : sommellerie et techniques de bar, sciences et technologies des services en restauration
Option B : Sciences en Hôtellerie Restauration, Sciences et technologies culinaires
Option C : Sciences et technologies des services en hébergement
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC + 2
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
700 h
En entreprise
1120 h
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
- Public de la formation initiale
- Tout public
Niveau d'entrée
BAC
Conditions spécifiques et prérequis
Contacter l'établissement\n\nProcédure d'admission: \nContacter l'établissement
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
Domaine de Belliard32140 Masseube
Responsable : Campus La Salle Saint-Christophe
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
BP 25202
31500 Toulouse - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes