BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire_alternance en 2 ans
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_737451
Organisme responsable :
Purple Campus Occitanie
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
- G1402 Management d'hôtel-restaurant
- G1703 Réception en hôtellerie
Formacode
- 42766 : Gestion hôtel restaurant bar
Présentation de la formation
Objectifs
• Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client • Évaluer et analyser la production de services • Communiquer avec les autres services • Participer à la définition de la politique commerciale et la déployer • Développer la relation client • Manager tout ou partie du service • Gérer et animer l'équipe • Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité • Mesurer la performance de l'unité et sa contribution à la performance de…
• Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client
• Évaluer et analyser la production de services
• Communiquer avec les autres services
• Participer à la définition de la politique commerciale et la déployer
• Développer la relation client
• Manager tout ou partie du service
• Gérer et animer l'équipe
• Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité
• Mesurer la performance de l'unité et sa contribution à la performance de l'entreprise
• Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration
• Évaluer la faisabilité du projet entrepreneurial en hôtellerie restauration
Programme de la formation
La première année est commune aux trois options du BTS Management en Hôtellerie Restauration et permet d'acquérir les compétences de base dans les trois spécialités. La deuxième année est consacrée à laspécialisation selon l'option choisie. DOMAINE PROFESSIONNEL• Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restauration• Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration• Projet d'entrepreneuriat en hôtellerie restauration• Management de la production de…
DOMAINE PROFESSIONNEL• Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restauration• Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration• Projet d'entrepreneuriat en hôtellerie restauration• Management de la production de services en hôtellerie restauration• Mercatique des services en hôtellerie restauration• Conception et production de services en cuisine
DOMAINES GÉNÉRAUX• Culture générale et expression• Langues vivantes étrangères : espagnol et anglais
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC + 2
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
1350 h
En entreprise
4050 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
- Public de la formation initiale
- Tout public
Niveau d'entrée
CAP, BEP
Conditions spécifiques et prérequis
Être titulaire de l'un de ces diplômes : BP Arts de la cuisine, MC Organisateur de réception, Bac TH, Bac Pro Cuisine, Bac du second degré (après une année de « mise à niveau »)\n\nProcédure d'admission: \nPrendre rendez-vous avec un conseiller du centre de formation concerné pour valider ensemble le projet professionnel et les pré-requis en cohérence avec la formation.
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
- Accessible en contrat de professionnalisation
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
90 allée Jacques Cartier30320 Marguerittes
Responsable : Purple Campus Marguerittes
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
99 Imp Adam Smith
34470 Pérols - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes