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CAP pâtissier_alternance en 2 ans

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_737114
Organisme responsable : CMA FORMATION CAHORS (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect :  - des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),  - des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,  - des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.  Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du…

Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières
premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation.
Il exerce son activité dans le respect : 


- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition), 


- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, 


- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. 


Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du
personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut
être amené à être en contact avec la clientèle.

Programme de la formation

Enseignement Professionnel:
  • Pratique professionnelle
  • Technologie professionnelle
  • Gestion appliquée
  • Arts appliqués et cultures artistiques 
Enseignement général:
  • Français,histoire-géographie et enseignement moral et civique
  • Mathématiques-Physique/Chimie
  • EPS
  • Prévention Santé Environnement (PSE)
  • Langue vivante/ Anglais

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

840 h

En entreprise

2450 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage, Contrat de professionnalisation

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun\n\nProcédure d'admission: \nEntretien, positionnement et en cas de besoin test d'évaluation

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

137 rue Sainte Ambroise
46000 Cahors

Responsable : CMA FORMATION CAHORS

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
rue Sainte Ambroise
46000 Cahors
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes