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CAP Pâtissier_alternance en 2 ans

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_736973
Organisme responsable : CMA Formation Albi-Cunac et Sorèze (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

Le
(la) titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur
fabrication. Ainsi, il (elle) sait gérer les stocks de produits, fabriquer les
pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il
(elle) travaille comme ouvrier(ère) de production en pâtisserie artisanale,
restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la
grande distribution. Il (elle) pourra, avec une solide expérience
professionnelle, s'installer à son compte.

Programme de la formation

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL 
– Tour, petits fours, secs et moelleux,
gâteaux de voyage
– Entremets et petits gâteaux

ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL
– Français et Histoire-Géographie
–
Enseignement moral et civique
– Mathématiques - Sciences physiques et
chimiques
– Education physique et sportive
– Langue vivante

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

840 h

En entreprise

2450 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun prérequis\n\nProcédure d'admission: \nDes tests de positionnement et/ou entretiens sur les savoirs de base et la motivation seront réalisés auprès des candidat(e)s. Acceptation des dossiers sous réserve de la signature d'un contrat d'apprentissage. Un accompagnement est proposé par le centre de formation pour la recherche d'entreprise.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

11, Route des Templiers
CS 22340
81020 Albi

Responsable : CMA Formation Albi-Cunac et Sorèze

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
112 Route des Templiers
81020 Albi
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes