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CAP pâtissier_alternance en 2 ans

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_736949
Organisme responsable : CMA Formation Muret (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP Pâtissier est un spécialiste des desserts, le pâtissier confectionne tartes, gâteaux, petits fours, entremets ainsi que des glaces, des viennoiseries et assure souvent une activité de traiteur. il connaît par cœur les secrets de fabrication des différentes pâtes, sait choisir les bons ingrédients et les doser avec précision. Attentif à la qualité et à la variété des produits qu'il offre à sa clientèle, le pâtissier flatte aussi l'œil du gourmet en soignant la…

Le titulaire du CAP Pâtissier est un spécialiste des desserts, le pâtissier confectionne
tartes, gâteaux, petits fours, entremets ainsi que des glaces, des viennoiseries et
assure souvent une activité de traiteur. il connaît par cœur les secrets de fabrication
des différentes pâtes, sait choisir les bons ingrédients et les doser avec précision.
Attentif à la qualité et à la variété des produits qu'il offre à sa clientèle, le pâtissier flatte aussi l'œil du gourmet en soignant la décoration des desserts.

Programme de la formation

Domaine Général
• Français

• Histoire Géographie 
• Mathématiques
• Sciences appliquées
• Education physique Sportive (EPS)

Domaine Professionnel
• Pratique professionnelle
• Technologies
• Approvisionnement des stocks
• Dessin
• SAE
• PSE

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

840 h

En entreprise

1680 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage, Contrat de professionnalisation

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

En 2 ans : jeune sorti d'une classe de troisième.En 1 an : titulaire d'un Bac.\n\nProcédure d'admission: \nAdmission sur dossier et possibilité d'entretien.Accessible à partir de 3 mois avant le début de la formation et jusqu'à 3 mois après le début de la formation. Rentrée en septembre.Conditions d'accès au public en situation de handicap, contactez le référent handicap au 05 62 11 60 60.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Ecole superieure des metiers
chemin de la pyramide / bp 25
31601 Muret

Responsable : CMA Formation Muret

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
CMA Formation Muret
31600 Muret
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes