BTS diététique et nutrition - BC02 Concevoir et élaborer une alimentation saine, durable et adaptée
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_731484
Organisme responsable :
ACADEMEE
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- J1402 Diététique
Formacode
- 43070 : Nutrition
- 43440 : Diététique
Présentation de la formation
Objectifs
- Analyser les besoins nutritionnels et adapter l'alimentation aux différents publics
- Concevoir des rations, plans alimentaires et menus équilibrés, sains et durables
- Assurer la sécurité sanitaire et la conformité réglementaire des aliments
- Former et accompagner les professionnels à une alimentation saine, durable et adaptée
Programme de la formation
Besoins nutritionnels et valeurs nutritionnelles de référence Concevoir une ration et une répartition alimentaire Réaliser un plan alimentaire et des menus en restauration collective Connaître les fruits, légumes, fruits secs, fruits oléagineux et fruits amylacés Connaître les produits céréaliers, légumineuses et tubercules Connaître les produits laitiers Connaître le groupe des VPO Connaître les différents corps gras Connaître les différentes boissons Connaître les produits sucrés Reconnaitre…
- Besoins nutritionnels et valeurs nutritionnelles de référence
- Concevoir une ration et une répartition alimentaire
- Réaliser un plan alimentaire et des menus en restauration collective
- Connaître les fruits, légumes, fruits secs, fruits oléagineux et fruits amylacés
- Connaître les produits céréaliers, légumineuses et tubercules
- Connaître les produits laitiers
- Connaître le groupe des VPO
- Connaître les différents corps gras
- Connaître les différentes boissons
- Connaître les produits sucrés
- Reconnaitre les additifs alimentaires
- Conserver, conditionner et étiqueter les aliments
- Assurer la sécurité sanitaire
- Acteurs et réglementation en restauration collective
- Former les professionnels à une alimentation saine, durable et adaptée
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC + 2
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
270 h
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeur
-
- Autre
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
BAC
Conditions spécifiques et prérequis
Pour entrer en formation préparant au Titre visé, le candidat doit :Être titulaire d'un Baccalauréat ou diplôme ou titre professionnel équivalent de niveau 4OUJustifier de 3 ans d'expérience minimum à temps plein dans un domaine en lien avec la finalité du BTS avec des documents indiquant la nature et la durée des missions exercées.\n\nProcédure d'admission: \nEntretien obligatoire avec un conseiller formation (étude du profil et du projet du participant)
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement à distance
Adresse
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
3839 Avenue Georges Frêches
34470 Pérols - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes