Bloc 2 du TFP BARMAN - RNCP39345 : Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d'accompagnement servis au bar
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_730225
Organisme responsable :
L'ECOLE DU SINGE
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1603 Personnel polyvalent en restauration
- G1801 Café, bar brasserie
Formacode
- 42723 : Bar
Présentation de la formation
Objectifs
- Gérer et stocker les produits, consommables et matériels
- Réceptionner, contrôler et mettre en stock les produits
Programme de la formation
BLOC 2 : ASSURER LA PRÉPARATION ET LA DISPONIBILITÉ DES BOISSONS ET PRODUITS D'ACCOMPAGNEMENT SERVIS AU BAR - Mettre en place et préparer les produits - Préparer les produits nécessaires au service selon la fréquentation attendue en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Préparer différents types de boissons et produits d'accompagnement selon les fiches techniques et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Nettoyer et entretenir les espaces de…
- Mettre en place et préparer les produits
- Préparer les produits nécessaires au service selon la fréquentation attendue en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Préparer différents types de boissons et produits d'accompagnement selon les fiches techniques et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyer et entretenir les espaces de travail, le matériel et les équipements, en respectant les protocoles en vigueur, afin de garantir la santé et la sécurité des clients et le respect de l'environnement
- Gérer et stocker les produits, consommables et matériels
- Réceptionner, contrôler et mettre en stock les produits
- Réaliser la gestion des stocks et des approvisionnements en produits et consommables, en tenant compte des variations d'activité et des procédures en vigueur, afin d'assurer la disponibilité des produits
- Réaliser la réception et la mise en stock des produits, en veillant au respect des procédures en vigueur, signaler les anomalies éventuelles assurer la sécurité des personnes
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
140 h
En entreprise
42 h
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeur
-
- Autre
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
La formation est accessible aux personnes n'ayant pas encore d'expérience professionnelle dans le service en salle ou au bar. Le candidat doit être en capacité de lire et comprendre des écrits en langue française, de s'exprimer correctement en français pour travailler au sein d'un collectif de travail et auprès de la clientèle.\n\nProcédure d'admission: \nUne inscription par bloc est autorisée.La prise de contact pour l'inscription se fait via le formulaire de contact sur le site internet ou via l'adresse mail : contact@ecoledusinge.com Un appel est prévu par la suite avec un membre de l'équipe de l'Ecole du Singe pour échanger sur votre projet de formation et vous positionner sur la formation qui vous convient le mieux.
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
9 allées Frédric Mistral31400 Toulouse
Responsable : L'ECOLE DU SINGE
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
38 rue du Printemps
31000 Toulouse - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes