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Formation générale aux métiers du thé

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_723739
Organisme responsable : Thais&Co (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Acquérir une double compétence théorique et pratique dans les domaines de la sommellerie/œnologie du thé et des pratiques agricoles liées à la culture du théier.

Cette formation vise à offrir une compréhension complète de la filière thé, de la plante à la tasse, en préparant les stagiaires à s'insérer dans les métiers spécialisés du thé ou à construire un projet professionnel (création d'activité, transformation, animation, etc.).


Programme de la formation

Modules sommellerie du thé (259 heures) Module no1: initiation à la sommellerie du thé Module no2: les accords mets et thés Module no3: l'art de l'infusion de précision Module no4: l'eau et le thé Module no5: les thés Wulong Module no6: l'évaluation professionnelle du thé Module no7: les thés de France Module no8: les thés de Chine Module no9: les thés du Japon Module no10: les thés d'Inde Module no11: les thés d'Afrique Module no12 : les thés pu er Module no13:…

Modules sommellerie du thé (259 heures)

Module no1: initiation à la sommellerie du thé
Module no2: les accords mets et thés
Module no3: l'art de l'infusion de précision
Module no4: l'eau et le thé
Module no5: les thés Wulong
Module no6: l'évaluation professionnelle du thé
Module no7: les thés de France
Module no8: les thés de Chine
Module no9: les thés du Japon
Module no10: les thés d'Inde
Module no11: les thés d'Afrique
Module no12 : les thés pu er
Module no13: les thés Wulong
Module no14 : les cérémonies du thé 

Modules agricoles (théiculture) 105 heures

Module no15: la culture du théier
Module no16: la gestion d'une théieraie
Module no17: la transformation du thé

Validation et sanction

À l'issue de la formation, les participants sont capables : D'identifier les principales familles de thé, leurs origines, méthodes de fabrication et caractéristiques organoleptiques. De maîtriser les bases de la dégustation, du service, de la lecture sensorielle et du vocabulaire œnologique du thé. De situer la place du thé dans les cultures alimentaires, gastronomiques et marchandes. De comprendre les fondamentaux de la culture du théier en contexte agroécologique (pépinière, plantation, entretien, récolte). D'analyser les besoins techniques et agronomiques d'un projet de culture ou de transformation de thé. De construire un projet d'insertion ou de spécialisation dans la filière thé (emploi, formation, entrepreneuriat).

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

364 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

2 rue salle l'évêque
34007 Montpellier

Responsable : Thais&Co

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
494 rue Léon Blum
34000 Montpellier
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes