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Sommellerie du thé - Les fondamentaux du métier de sommelier du thé

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_721741
Organisme responsable : Thais&Co (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Décrire les grandes étapes historiques, géographiques et culturelles de la culture du thé dans le monde. Réaliser une infusion de thé avec précision, en respectant les paramètres d'extraction adaptés à chaque type de thé Mettre en œuvre une méthode d'évaluation professionnelle standardisée pour analyser un thé. Construire des accords mets & thés simples en mobilisant les principes de complémentarité et de contraste aromatique. Assembler différents lots de thé ou d'ingrédients…

Décrire les grandes étapes historiques, géographiques et culturelles de la culture du thé dans le monde.
Réaliser une infusion de thé avec précision, en respectant les paramètres d'extraction adaptés à chaque type de thé
Mettre en œuvre une méthode d'évaluation professionnelle standardisée pour analyser un thé.
Construire des accords mets & thés simples en mobilisant les principes de complémentarité et de contraste aromatique.
Assembler différents lots de thé ou d'ingrédients pour créer un mélange cohérent sur les plans gustatif, olfactif et esthétique

Programme de la formation

J1 : approfondissement sur la notion de "thé"
J2 : l'infusion de précision du thé
J3 : l'évaluation professionnelle du thé
J4 : les accords mets et thé
J5 : les assemblages du thé

Validation et sanction

À l'issue de la formation, les participants maîtrisent les bases techniques, sensorielles et culturelles de la sommellerie du thé, leur permettant de déguster, analyser, préparer et présenter professionnellement le thé

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

35 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun prérequis\n\nProcédure d'admission: \nConditions d'accès / Prérequis Être âgé de 18 ans minimum. Avoir un intérêt manifeste pour le thé, la gastronomie ou les métiers de la dégustation. Être capable de lire, écrire et s'exprimer en français (niveau B1 minimum). Aucune expérience professionnelle exigée, mais une pratique personnelle ou une première approche du thé est un plus. Dossier de candidature Lien d'inscription: https://app.beehelp.fr/qualiobee/formation/e8ff9890-af09-429e-93b4-2a625b99ed4c/registrationLe candidat doit être en mesure de fournir sur demande une courte lettre de motivation (1 page max) expliquant : Validation de l'admission L'équipe pédagogique statue sur l'admission après l'étude du dossier et d'un éventuel entretien d'entrée. Le candidat reçoit une réponse sous 7 jours ouvrés : Admission confirmée Liste d'attente (si nombre de places limité) Réorientation conseillée Finalisation de l'inscription En cas d'acceptation, le candidat doit : Signer une convention ou un contrat de formation. Fournir les pièces administratives complémentaires (justificatif d'identité, prise en charge ou financement, attestation d'assurance si nécessaire). Régler les frais d'inscription selon les modalités établies.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

2 rue salle l'évêque
34000 Montpellier

Responsable : Thais&Co

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
494 rue Léon Blum
34000 Montpellier
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes