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Sommellerie du thé - Les fondamentaux du métier de sommelier du thé

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_721741
Organisme responsable : Thais&Co (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Décrire les grandes étapes historiques, géographiques et culturelles de la culture du thé dans le monde. Réaliser une infusion de thé avec précision, en respectant les paramètres d'extraction adaptés à chaque type de thé Mettre en œuvre une méthode d'évaluation professionnelle standardisée pour analyser un thé. Construire des accords mets & thés simples en mobilisant les principes de complémentarité et de contraste aromatique. Assembler différents lots de thé ou d'ingrédients…

Décrire les grandes étapes historiques, géographiques et culturelles de la culture du thé dans le monde.
Réaliser une infusion de thé avec précision, en respectant les paramètres d'extraction adaptés à chaque type de thé
Mettre en œuvre une méthode d'évaluation professionnelle standardisée pour analyser un thé.
Construire des accords mets & thés simples en mobilisant les principes de complémentarité et de contraste aromatique.
Assembler différents lots de thé ou d'ingrédients pour créer un mélange cohérent sur les plans gustatif, olfactif et esthétique

Programme de la formation

J1 : approfondissement sur la notion de "thé"
J2 : l'infusion de précision du thé
J3 : l'évaluation professionnelle du thé
J4 : les accords mets et thé
J5 : les assemblages du thé

Validation et sanction

À l'issue de la formation, les participants maîtrisent les bases techniques, sensorielles et culturelles de la sommellerie du thé, leur permettant de déguster, analyser, préparer et présenter professionnellement le thé

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

35 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

2 rue salle l'évêque
34007 Montpellier

Responsable : Thais&Co

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
494 rue Léon Blum
34000 Montpellier
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes