Certificat de spécialisation sommellerie
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_706426
Organisme responsable :
CFAR Don Bosco
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1803 Service en restauration
- G1804 Sommellerie
Formacode
- 42739 : Sommellerie
Présentation de la formation
Objectifs
Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats Apprécier les vins et autres boissons Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés Organiser et mettre en ?uvre l?activité commerciale Réaliser les mises en place Prendre en charge les clients en langues française et anglaise Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais Réaliser différentes techniques de service des…
Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats
- Apprécier les vins et autres boissons
- Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels
- Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés
Organiser et mettre en ?uvre l?activité commerciale
- Réaliser les mises en place
- Prendre en charge les clients en langues française et anglaise
- Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais
- Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons
- Concevoir une carte des vins et autres boissons
Programme de la formation
Anglais (3 heures par semaine)
Gestion (2 heures par semaine)
Formation professionnelle
Travaux pratiques en sommellerie
Analyse sensorielle - Oenologie
Communication - Législation
Connaissance des vignobles + visites
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
525 h
En entreprise
1295 h
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
- Public de la formation initiale
- Tout public
Niveau d'entrée
BAC
Conditions spécifiques et prérequis
Diplôme requis :Bac Technologique STHR "Sciences et Technologie de l'Hôtellerie et de la Restauration"Bac Pro CuisineBac Pro ServiceBTS MHR "Management en Hôtellerie et Restauration"Avoir unintérêt pour le monde du vin et lagastronomie, posséder un bon relationnel et un sens du serviceclient (après 3 ans d'expérience)Public concerné par l'apprentissageÊtre âgéde 15 à 29 ans révolus**Sans limite d'âge dans les cas suivants : la préparation d'un diplôme ou titre supérieur à celui obtenu ;les travailleurs handicapés ;les personnes ayant un projet de création ou de reprise d'entreprise ;les sportifs de haut niveau Le postulant doit être de nationalité française, ressortissant de l'UE, de la Confédération Suisse, de l'espace économiqueeuropéen (Islande, Liechtenstein et Norvège) ou étranger en situation régulière de séjour et de travail.\n\nProcédure d'admission: \nLes démarches s'effectuent via la plateforme PARCOURSUP.FR plus d'infos sur le site. Accès sur dossier et entretien de motivation avec l'apprenti et son représentant légal en cas de minorité. Des tests de positionnement pourront être mis en place. Intégration du candidat dans la formation : Dès l'étude et validation de sa candidature qui déclenche l'envoie de la lettre d'acceptation Délai : De quelques jours à quelques semaines Possible en cours d'année scolaire jusqu'au 30 octobre
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
43 avenue de la Gare48200 Saint-Chély-d'Apcher
Responsable : LYCEE POLYVAL PRIVE des METIERS HOTELLERIE SACRE-C
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
43 avenue de la Gare
48200 Saint-Chély-d'Apcher - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes