Commis de cuisine_alternance
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_705232
Organisme responsable :
Purple Campus Occitanie
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1602 Personnel de cuisine
Formacode
- 42752 : Cuisine
Présentation de la formation
Objectifs
- Nettoyer et désinfecter les espaces, les plans de travail avec les produits et
les matériels appropriés
Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
Réaliser les préparations culinaires de base
Programme de la formation
Chez Purple Campus, nous valorisons la diversité et l'inclusion, et nous nous engageons à fournir des formations accessibles à tous, quel que soit votre âge ou votre situation. Explorez notre programme aujourd'hui et découvrez comment nous pouvons vous aider à construire l'avenir que vous méritez. Marchandises et Produits Réceptionner les marchandises et contrôler les livraisons Stocker les marchandises Contribuer à gérer les stocks Hygiène et sécurité sur le poste de travail…
engageons à fournir des formations accessibles à tous, quel que soit votre
âge ou votre situation. Explorez notre programme aujourd'hui et découvrez
comment nous pouvons vous aider à construire l'avenir que vous méritez.
Marchandises et Produits
- Réceptionner les marchandises et contrôler les livraisons
Stocker les marchandises
Contribuer à gérer les stocks
- Adopter une posture professionnelle
Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection des espaces et
des plans de travail
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Utiliser le matériel et les équipements en cuisine
Préparer les fruits, légumes et condiments
Transformer les produits pour des préparations froides
Réaliser des appareils, des sauces, des pâtes, des farces et des fonds
Réaliser des préparations chaudes
Assembler et dresser les préparations froides et chaudes
Mettre en œuvre les techniques de cuisson
Découper des fromages- Réaliser des préparations en pâtisserie
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
462 h
En entreprise
1386 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
- Conditions de prise en charge
- Prendre rendez-vous avec un conseiller du centre de formation concerné pour valider ensemble le projet professionnel et les prérequis en cohérence avec la formation.
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
- Tout public
Informations sur les publics
Jeune de 15 à 29 ans Demandeurs d'emploi Tout autre public : nous consulter
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Être demandeurs d'emploi, inscrit à France Travail rémunéré ou non Participer à une réunion d'information obligatoire Avoir acquis le socle commun de connaissances, de compétences et de culture\n\nProcédure d'admission: \nPrendre rendez-vous avec un conseiller du centre de formation concerné pour valider ensemble le projet professionnel et les pré-requis en cohérence avec la formation.
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
- Accessible en contrat de professionnalisation
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
705 AV GEORGES GUILLE11000 Carcassonne
Responsable : Purple Campus Carcassonne
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
705 AV GEORGES GUILLE
11000 Carcassonne - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes