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Permis d'Exploitation + Hygiene alimentaire

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_704888
Organisme responsable : France proformation (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Formacode

  • 21547 : Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
  • 42725 : Restauration rapide
  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

Permettre l'ouverture d'un débit de boissons et Gérer un établissement de restauration commerciale en respectant les bonnes pratiques d'hygiène.

Programme de la formation

Permis d'exploitation: Présentation liminaire de la formation Le cadre législatif et réglementaire Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons Les obligations d'exploitation Réglementation locale Mises en situation et évaluation des connaissances acquises Hygiene alimentaire: Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale Metre en…

Permis d'exploitation:
Présentation liminaire de la formation
Le cadre législatif et réglementaire
Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons
Les obligations d'exploitation
Réglementation locale
Mises en situation et évaluation des connaissances acquises

Hygiene alimentaire:
Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
Metre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
Le plan de maîtrise sanitaire
Evaluations

Validation et sanction

CERFA 14407*03 + Atestation de fin de formation

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

34 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun pré-requis\n\nProcédure d'admission: \nAucune

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

205 rue Tony Garnier
30900 Nîmes

Responsable : France proformation

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
424 AVENUE DE LISBONNE
83500 La Seyne-sur-Mer
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes