Certificat de spécialisation sommellerie
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_697937
Organisme responsable :
Purple Campus Occitanie
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1803 Service en restauration
- G1804 Sommellerie
Formacode
- 42739 : Sommellerie
Présentation de la formation
Objectifs
Connaître et analyser les boissons Utiliser, entretenir le matériel et les équipements spécifiques Acheter, réceptionner, gérer et stocker en cave centrale Commercialiser, conseiller ??????????????????????????????????????????? Les métiers possibles Employé de restaurant spécialisé dans la commercialisation des vins etautres boissons Commis Sommelier Sommelier Poursuite d'études BP Sommelier BP Arts du service et commercialisation en restauration y compris en langue…
- Connaître et analyser les boissons
- Utiliser, entretenir le matériel et les équipements spécifiques
- Acheter, réceptionner, gérer et stocker en cave centrale
- Commercialiser, conseiller
Les métiers possibles
- Employé de restaurant spécialisé dans la commercialisation des vins etautres boissons
- Commis Sommelier
- Sommelier
- BP Sommelier
- BP Arts du service et commercialisation en restauration y compris en langue étrangère et servir le client
Programme de la formation
Approvisionnement et stockage Gérer les stocks et les besoins en vins, autres boissons et matériels Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels Analyse sensorielle Connaissances des vins, spiritueux et autres boissons Connaissance des lieux de production Déguster les vins et les autres boissons Commercialisation et service Relations avec la clientèle, de l'accueil au congé Conseiller le client sur le choix des boissons et déterminer ses besoins…
- Gérer les stocks et les besoins en vins, autres boissons et matériels
- Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels
- Connaissances des vins, spiritueux et autres boissons
- Connaissance des lieux de production
- Déguster les vins et les autres boissons
- Relations avec la clientèle, de l'accueil au congé
- Conseiller le client sur le choix des boissons et déterminer ses besoins
- Servir les vins et autres boissons
- Créer et mettre à jour la carte des vins et des autres boissons
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
420 h
En entreprise
1260 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeurs
-
- Autre
- OPCO
- Conditions de prise en charge
- Prendre rendez-vous avec un conseiller du centre de formation concerné pour valider ensemble le projet professionnel et les prérequis en cohérence avec la formation.
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Public en emploi
- Salarié dans le cadre du CIF
- Salarié dans le cadre du DIF
- Salarié dans le cadre du plan de formation
- Salarié en contrat aidé
- Salarié en période de professionnalisation
- Salarié en reconversion
- Tout public
Informations sur les publics
Jeune de 15 à 29 ans Tout autre public : nous consulter
Niveau d'entrée
BAC
Conditions spécifiques et prérequis
Pré-requis et niveau d'entrée Être titulaire d'un bac général, technologique ou professionnel ou d'un diplôme de niveau 4 Ou 3 ans de pratique professionnelle dans la profession
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
308 rue de Chiclana34500 Béziers
Responsable : Purple Campus Béziers
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
99 Imp Adam Smith
34470 Pérols - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes