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Le cake design et sa décoration en 3 jours

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_684245
Organisme responsable : Sweet Délices developpement (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

  Savoir
identifier et respecter les règles d'hygiènes,



  Savoir
identifier les différentes typologies des crèmes à pâtisser,



  Savoir
réaliser
certaines bases de la pâtisserie traditionnelle, en autonomie,



  Savoir
réaliser
un gâteau à étage basique,



  Savoir
réaliser
un modelage de type basique



  Savoir
décorer
sa réalisation .

Programme de la formation

Module 1 : les règles d'hygiènes et méthodologie de travail  ? Identification des différentes règles de base à respecter dans la pâtisserie, ? Appréhender sa cuisine et ses ustensiles ? Réalisation d'un tourage et préparation diverses traditionnelles.  Durée : 3 heures ou 0.5 jour  Module 2 : réaliser un gâteau à étage basique  ? Préparation de base du cake design, ? Découpage, remplissage, ganachage d'un gâteau cake design, assemblage et superposition d'un gâteau, ?…

Module 1
:
les règles d'hygiènes et méthodologie de
travail 



?
Identification des différentes règles de base à
respecter dans la pâtisserie,



? Appréhender sa cuisine et ses ustensiles



? Réalisation d'un tourage et préparation
diverses traditionnelles. 



Durée : 3 heures ou 0.5
jour 



Module 2
: réaliser un gâteau à étage basique 



? Préparation de base du cake design,



? Découpage, remplissage, ganachage d'un gâteau cake design, assemblage et superposition d'un gâteau,



? Savoir
décorer sa réalisation.



? Réalisation d'un modelage

Validation et sanction

Acquérir les fondamentaux de la pâtisserie et initiation au Cake Design 

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

21 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun prérequis n'est nécessaire. Accessible à tous .\n\nProcédure d'admission: \ninscription en ligne ou bien pat téléphone

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

210 rue philippe noiret
82000 Montauban

Responsable : Sweet Délices developpement

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
210 rue Philippe Noiret
82000 Montauban
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes