Formation spécifique à l'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_680934
Organisme responsable :
D-CISIF
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
Être capable d'organiser et de gérer les activités de la restauration commerciale dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.
Programme de la formation
La formation est réglementée et doit suivre le référentiel Annexe I de l'arrêté du 12 février 2024.
Les différents thèmes cités ci-dessous seront étudiés tout au long de la formation à travers des mises en situation réelles.
Aliments et risques pour le consommateur
Microbiologie des aliments
Dangers dans l'alimentation
Moyens de maitrise des dangers
Réglementation appliquée à la restauration commerciale
Plan de maitrise sanitaire
Utilisation de la démarche HACCP
Validation et sanction
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
14 h
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeur
-
- Autre
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Public en emploi
- Salarié dans le cadre du CIF
- Salarié dans le cadre du DIF
- Salarié dans le cadre du plan de formation
- Salarié en contrat aidé
- Salarié en période de professionnalisation
- Salarié en reconversion
- Tout public
Modalités de recrutement et d'admission
Inscription sur candidature
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Aucun
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
CAP'ECO 15 Impasse Marcel Paul31170 Tournefeuille
Responsable : D-CISIF
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
1 rue Jean Baptiste Artigues
31600 Muret - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes