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Transformation des plantes aromatiques : sirops et gelées. De la plante au produit fini

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_678382
Organisme responsable : Permaterra formation (ouvre dans un nouvel onglet)

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Présentation de la formation

Objectifs

Cette formation de sirops et gelées naturel permet de proposer sur le marché des produits plus sain et d'en améliorer la qualité .Tout en permettant aux agriculteurs de diversifier leur offre commerciale en proposant une gamme agricole en lien avec un sujet qui a le vent en poupe actuellement : les plantes aromatiques et médicinales. En effet, l'image des PPAM évolue vers plus d'ouverture avec récemment (le 11 oct 2023) la reconnaissance du métier de paysan herboriste. –…

Cette formation de sirops et gelées naturel permet de proposer sur le marché des produits
plus sain et d'en améliorer la qualité .Tout en permettant aux agriculteurs de diversifier
leur offre commerciale en proposant une gamme agricole en lien avec un sujet qui a le
vent en poupe actuellement : les plantes aromatiques et médicinales.
En effet, l'image des PPAM évolue vers plus d'ouverture avec récemment (le 11 oct 2023)
la reconnaissance du métier de paysan herboriste.
– Connaître les principes d'une bonne conservation de produits à base de plantes.

– Expérimenter deux recettes de A à Z : un sirop et une gelée de plante.

– Appréhender le matériel nécessaire.
– Savoir mettre en place la réglementation en vigueur pour la commercialisation et
les règles d'hygiène de base pour la transformation alimentaire végétale.

Programme de la formation

Pourquoi transformer , quand et quoi récolter, quantité et temps d'infusion, utilisation des
sirops.

Principe de conservation, procédure de fabrication sirops et gelées de plantes en atelier.

Validation et sanction

Attestation de présence et suivi de formation.

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Mas Alavall
17 chemin communal
66400 Céret

Responsable : Permaterra formation

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Mas Alavall
66400 Céret
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes