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Connaître les vins de la grande région d'Occitanie

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_677590
Organisme responsable : Institut Régional de Sommellerie Sud de France - Campus de Thuir (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES- Approfondir ses connaissances sur les vins de la Grande Région Occitanie OBJECTIFS OPERATIONNELS :A la fin de la formation, l'apprenant.e sera capable de : C1-Maitriser la cartographie des vins du Languedoc Roussillon et du Sud Ouest C2-Identifier les différents facteurs environnementaux (histoire, géographie, géologie, climat…) et les techniques (méthodes d'élaboration et de vieillissement, types de cépages, techniques de vinification…) qui influencent les…

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES- Approfondir ses connaissances sur les vins de la Grande Région Occitanie

OBJECTIFS OPERATIONNELS :A la fin de la formation, l'apprenant.e sera capable de :

C1-Maitriser la cartographie des vins du Languedoc Roussillon et du Sud Ouest

C2-Identifier les différents facteurs environnementaux (histoire, géographie, géologie, climat…) et les techniques (méthodes d'élaboration et de vieillissement, types de cépages, techniques de vinification…) qui influencent les caractéristiques organoleptiques d'un vin afin d'être capable d'émettre des hypothèses sur l'origine d'un vin dégusté à l'aveugle selon la technique de l'analyse sensorielle.

C3Identifier les spécificités et les caractéristiques des différentes appellations viticoles (AOP et IGP) de la Région Occitanie afin d'être capable de reconnaitre le terroir d'origine d'un vin

Programme de la formation

Jours 1 et 2  - MASTER LEVEL SUD DE FRANCE (Vins du Languedoc -Roussillon) 1.HISTOIRE , GEOGRAPHIE, GEOLOGIE- L'Histoire du Languedoc-Roussillon viticole , des origines romaines au développementdes moyens de transport pendant la Renaissance, en passant par le Phylloxera dévastateur et la politique de changement en découlant, jusqu'au 21ème siècle- La localisation et le climat du Languedoc-Roussillon- La topographie, la géologie et la typologie des sols du Languedoc-Roussillon…

Jours 1 et 2 
- MASTER LEVEL SUD DE FRANCE (Vins du Languedoc -Roussillon)

1.HISTOIRE , GEOGRAPHIE, GEOLOGIE- L'Histoire du Languedoc-Roussillon viticole , des origines romaines au développementdes moyens de transport pendant la Renaissance, en passant par le Phylloxera dévastateur et la politique de changement en découlant, jusqu'au 21ème siècle- La localisation et le climat du Languedoc-Roussillon- La topographie, la géologie et la typologie des sols du Languedoc-Roussillon

2.CEPAGES, VITICULTURE ET VINIFICATION- Les différents cépages•- La Viticulture et les méthodes de vinification

3.LES DENOMINATIONS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON- Les Indication Géographiques Protégées,- Les Appellations d'Origine Protégées


Jours 2 et 3
– LE SUD OUEST

1.HISTOIRE , GEOGRAPHIE, GEOLOGIE- L'Histoire du Sud Ouest viticole , des origines romaines au développementdes moyens de transport pendant la Renaissance, en passant par le Phylloxera dévastateur et la politique de changement en découlant, jusqu'au 21ème siècle- La localisation et le climat du Sud Ouest- La topographie, la géologie et la typologie des sols du Sud Ouest

2.CEPAGES, VITICULTURE ET VINIFICATION- Les différents cépages• spécifiques au Sud Ouest

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

21 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-Avoir un projet de reconversion dans le vin ou travailler dans le monde du vin et associées-nécessité d'être majeur pour la dégustation de vin\n\nProcédure d'admission: \nAucune

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Thuir
Campus Thuir
66300 Thuir

Responsable : Institut Régional de Sommellerie Sud de France - C

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
4 bd Violet
66300 Thuir
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes