Assistant manager loisirs hébergement restauration
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_676275
Organisme responsable :
Purple Campus Occitanie
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
- G1403 Gestion de structure de loisirs ou d'hébergement touristique
- G1703 Réception en hôtellerie
- G1801 Café, bar brasserie
Formacode
- 42627 : Gestion entreprise touristique
- 42766 : Gestion hôtel restaurant bar
Présentation de la formation
Objectifs
gère une unité dans un hôtel, restaurant, camping ou
parc de loisirs. Il est chargé de la commercialisation, de
la promotion, de la gestion d'équipe et de la rentabilité
des prestations, tout en garantissant la satisfaction des
clients.
Programme de la formation
GÉRER L'ACTIVITÉ D'UNE UNITÉ LOISIRS-HÉBERGEMENT-RESTAURATION• Appliquer les normes d'hygiène, de sécurité et environnementales,• Réaliser l'inventaire des stocks• Assurer le renouvellement des produits et la fourniture des services• Contrôler les opérations de paiement• Participer à la gestion du budget de fonctionnement• Renseigner les différents tableaux de bord de suivi de l'activité• Évaluer la rentabilité de l'activité des prestations associées• Participer au…
GÉRER LA RELATION CLIENT D'UNE UNITÉ LOISIRS-HÉBERGEMENTRESTAURATION DANS LE RESPECT DES STANDARDS QUALITÉ• Accueillir en anglais• Accueillir le client dans son établissement• Prendre en charge la relation clientèle tout au long de la prestation• Communiquer de façon adaptée dans son établissement• Réaliser des ventes dans le secteur• Appliquer le droit commercial de l'acte de vente• Mesurer la satisfaction clientèle
ANIMER UNE ÉQUIPE AU SEIN D'UNE UNITÉ LOISIRS-HÉBERGEMENTRESTAURATION• Appliquer le droit du travail• Intégrer les styles de management• Organiser son travail et celui de son équipe• Superviser une équipe• Utiliser les outils du management• Participer à la constitution d'une équipe• Conduire un projet en milieu professionnel
COLLABORER AU DÉVELOPPEMENT DES ACTIONS DE PROMOTION ET DE COMMUNICATION D'UNE UNITÉ LOISIRS-HÉBERGEMENT-RESTAURATION• Positionner son établissement sur son marché, et segmenter son offre• Définir une offre et décliner sa stratégie de prix• Distribuer et communiquer l'offre de service• Élaborer un plan d'action commercial• Promouvoir l'offre de son établissement• Gérer l'e-communication et l'e-réputation de son établissement
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC + 2
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
812 h
En entreprise
2436 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
- Public de la formation initiale
- Tout public
Niveau d'entrée
BAC
Conditions spécifiques et prérequis
En poursuite d'études : Titulaire au minimum d'une certification de niveau 4 du secteur Autres situations : Titulaire au minimum d'une certification de niveau 3 de la filière avec 6 mois d'expérience professionnelle dans le secteur ou titulaire d'un niveau 4 hors secteur avec 6 mois d'expérience professionnelle ou expérience professionnelle de 3 ans minimum dans le secteur Dans tous les cas, la validation de la candidature est fonction de l'entretien de motivation, du projet professionnel et/ou des résultats aux épreuves de sélection\n\nProcédure d'admission: \nPrendre rendez-vous avec un conseiller du centre de formation concerné pour valider ensemble le projet professionnel et les pré-requis en cohérence avec la formation.
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
- Accessible en contrat de professionnalisation
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
1 avenue Paul Pascot66000 Perpignan
Responsable : Purple Campus Perpignan
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
99 Imp Adam Smith
34470 Pérols - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes