Aller au contenu principal

CAP boulanger (Apprentissage)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_675467
Organisme responsable : CFA de l'académie de Toulouse (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie

Formacode

  • 21538 : Boulangerie

Présentation de la formation

Objectifs

Fabriquer des produits de boulangerie br- Pains courantsbr- Pains de tradition françaisebr- Aures painsbr- Viennoiseries levées et levées feuillettéesbrbrEn complément de ces productions br- Réaliser des produits de base en restauration Boulangèrebr- Présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprisse et réaliser les ventesbr- Travailler dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable

Programme de la formation

Enseignements professionnels :brTechnologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquéebrProductionbrbrEnseignements généraux :brFrançais, Histoire-géographie et enseignement moral et civiquebrMathématiques et sciences

Validation et sanction

Le titulaire du CAP Boulanger travaille en boulangerie artisanale, industrielle ou intégrée en grande surface.brIl connaît les techniques de production des pains courants et pains spéciaux et peut fabriquer également des viennoiseries et une petite activité de traiteur.

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

En entreprise

800 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

CCF Épreuves ponctuelles

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

0 Avenue Roger Couderc
46200 Souillac

Responsable : LP HOTELIER QUERCY-PERIGORD

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
135 RUE DE PERIOLE
31500 Toulouse
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes