BTSA Viticulture œnologie
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_630969
Organisme responsable :
EPLEFPA
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- A1301 Conseil et assistance technique en agriculture
- A1405 Arboriculture et viticulture
- A1413 Fermentation de boissons alcoolisées
Formacode
- 21053 : Viticulture
- 21510 : Vinification oenologie
Présentation de la formation
Objectifs
Ce BTSA forme les élèves à la gestion d'une exploitation vitivinicole. L'élève apprend à conduire une vigne. Il connaît son cycle de végétation pour réaliser au bon moment les opérations manuelles ou mécaniques nécessaires à l'entretien de la culture. Il est capable de choisir des itinéraires techniques et des modes de production adaptés au terroir, aux objectifs de qualité, aux contraintes techniques et économiques du vignoble. La formation porte aussi sur la vinification.…
Ce BTSA forme les élèves à la gestion d'une exploitation vitivinicole. L'élève apprend à conduire une vigne. Il connaît son cycle de végétation pour réaliser au bon moment les opérations manuelles ou mécaniques nécessaires à l'entretien de la culture. Il est capable de choisir des itinéraires techniques et des modes de production adaptés au terroir, aux objectifs de qualité, aux contraintes techniques et économiques du vignoble. La formation porte aussi sur la vinification. L'élève acquiert les savoirs fondamentaux concernant la transformation du raisin. Il est capable de mener les opérations de vinification de la réception des vendanges à l'élevage des vins en choisissant des itinéraires de vinification adaptés. L'ensemble des connaissances acquises donne à l'élève la capacité de réaliser des diagnostics d'exploitation servant à mettre en oeuvre ou conseiller des choix technico-économiques adaptés à l'exploitation.
Le titulaire du BTSA viticulture-oenologie peut exercer en tant que viticulteur responsable d'exploitation. Il peut aussi être employé comme chef de culture, régisseur de domaines ou chef d'équipe selon la taille de la propriété. S'il veut travailler dans la transformation des vins, il peut être caviste ou maître de chai dans un domaine ou une cave-coopérative. Des opportunités d'emploi existent dans le négoce de vins mais aussi dans le conseil et le contrôle dans les coopératives viticoles, les chambres d'agriculture et instituts techniques spécialisés et chez les agrofournisseurs.
Programme de la formation
MODULES GENERAUX : -Culture socio-économique-Argumentation et expression -EPS -Projet personnel et professionnel -Méthodologie de projet -Documentation -Anglais -Techniques de communication MODULES TECHNIQUES :-Agronomie, viticulture, mathématiques, économie-gestion-Œnologie, chimie, mathématiques-Management, qualité, œnologie,économie gestion entreprise-Formulation de conseil , expérimentation , statistique -EIL (Enseignement d'Initiative Locale): Projet de marketing digital pour les…
-Culture socio-économique-Argumentation et expression
-EPS
-Projet personnel et professionnel
-Méthodologie de projet
-Documentation
-Anglais
-Techniques de communication
MODULES TECHNIQUES :-Agronomie, viticulture, mathématiques, économie-gestion-Œnologie, chimie, mathématiques-Management, qualité, œnologie,économie gestion entreprise-Formulation de conseil , expérimentation , statistique
-EIL (Enseignement d'Initiative Locale): Projet de marketing digital pour les structures viti-vinicoles :connaissances de circuits de commercialisation, animation des réseaux sociaux, gestion de marque...
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC + 2
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
1365 h
En entreprise
2275 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
- Public de la formation initiale
- Tout public
Niveau d'entrée
BAC
Conditions spécifiques et prérequis
- Être âgé de plus de 16 ans et de moins de 30 ans (pas de limite d'âge pour les personnes en situation de handicap)- Être titulaire d'un diplôme de niveau 4 : Bac, BAC Pro, Bac Technologique, DAEU...- Avoir signé un contrat d'apprentissage\n\nProcédure d'admission: \n- Être âgé de plus de 16 ans et de moins de 30 ans (pas de limite d'âge pour les personnes en situation de handicap)- Être titulaire d'un diplôme de niveau 4 : Bac, BAC Pro, Bac Technologique, DAEU... - Avoir signé un contrat d'apprentissage Journées portes ouvertes : le samedi 7 janvier 2026 de 9h00 à 12h 30 et le samedi 21 mars 2026 de 9h00 à 12h30
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
921 avenue agropolis34093 Montpellier
Responsable : CFA Agricole de l'hérault
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
3224 RTE DE MENDE
34090 Montpellier - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes