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Devenir Sommelier du Thé

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_623377
Organisme responsable : Cèze Formation (ouvre dans un nouvel onglet)

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Présentation de la formation

Objectifs

L'objectif est de connaitre fondamentalement ce qu'est le thé en vue de pouvoir conseiller, mais aussi analyser les qualités et défauts d'un thé.  Par le façonnage du thé et l'apprentissage des critères d'analyses d'un thé, l'étudiant sera à même d'analyser un thé, et d'en connaître les qualités et les défauts.  Par l'apprentissage du monde du thé: ses techniques d'infusion, les outils les plus performants d'infusion, les règles…

L'objectif est de connaitre fondamentalement ce qu'est le thé en vue de pouvoir conseiller, mais aussi analyser les qualités et défauts d'un thé. 

Par le façonnage du thé et l'apprentissage des critères d'analyses d'un thé, l'étudiant sera à même d'analyser un thé, et d'en connaître les qualités et les défauts. 
Par l'apprentissage du monde du thé: ses techniques d'infusion, les outils les plus performants d'infusion, les règles d'infusions en fonction des thés, l'élève sera à même de servir, conseiller et parler du thé de manière professionnelle. 
Par le façonnage de thés assemblés, et l'apprentissage de ses règles de bases, l'élève sera à même d'effectuer ses propres créations, selon les règles des maîtres assembleurs moderne. 

Cette formation n'inclut pas la culture en pleine terre des théiers, ses tailles, le savoir faire sur le terrain pour entretenir les théiers, mais est inclut dans une formation plus longue nommée "devenir théiculteur".

Programme de la formation

Partie 1 : connaitre le the?Introduction générale a? la notion de the? Comment fac?onner le the? Cueillette et façonnage de son propre thé avec les champs de thés situés dans le Gard et dans l'Hérault Partie 2 : savoir infuser le théApproche des techniques traditionnelles et modernes d'infusion du thé Partie 3 : de?gustation professionnelle du the?Approche des pratiques professionnelles d'analyse d'un thé selon les critères internationaux et chinoisSavoir faire et outils…

Partie 1 : connaitre le the?

Introduction générale a? la notion de the?

Comment fac?onner le the?

Cueillette et façonnage de son propre thé avec les champs de thés situés dans le Gard et dans l'Hérault

Partie 2 : savoir infuser le théApproche des techniques traditionnelles et modernes d'infusion du thé
Partie 3 : de?gustation professionnelle du the?Approche des pratiques professionnelles d'analyse d'un thé selon les critères internationaux et chinois

Savoir faire et outils d'analyses officiels

Partie 4: les assemblages avec le théApproche sur la notion d'assemblage du thé (thé aux fleurs, etc) traditionnelles et modernes
Création de son thé assemblé
Partie 5: les grès et le thé

Approche des outils d'infusions les plus performants: le grès ou la porcelaine traditionnelle.
Mise en lumière de l'intérêt et de la manipulation des théieres et des gaiwan.

Validation et sanction

Connaitre tous les aspects du thé, savoir le fabriquer, l'infuser, le servir, analyser ses qualités et ses défauts

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

35 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeurs
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

  • OPCO

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Savoir lire et écrireAvoir au moins 18 Ans\n\nProcédure d'admission: \nEnvoyer sa candidature simplement en envoyant un mail à l'adresse mail du centre de formation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

870 Route de Barjac
30500 Saint-Ambroix

Responsable : Cèze Formation

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
870 Route de Barjac
30500 Saint-Ambroix
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes