CAP pâtissier
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_622870
Organisme responsable :
Chambre De Metiers Et De L'Artisanat De Region Occitanie
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Formacode
- 21528 : Pâtisserie
Présentation de la formation
Objectifs
Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect : - des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition), - des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, - des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du…
Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
Programme de la formation
BLOC 2 : Entremets et petits gâteaux
BLOC 3 : Français et Histoire-géographie-enseignement moral et civique
BLOC 4 : Mathématiques et physique chimie
BLOC 5 : Éducation physique et sportive
BLOC 6 : Prévention-santé-environnement
BLOC 7 : Langue vivante étrangère
BLOC 8 : Arts appliqués et cultures artistiques
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
420 h
En entreprise
490 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- Autre
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Public en emploi
- Salarié dans le cadre du CIF
- Salarié dans le cadre du DIF
- Salarié dans le cadre du plan de formation
- Salarié en contrat aidé
- Salarié en période de professionnalisation
- Salarié en reconversion
- Tout public
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Pas de prérequis
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
154 rue Bernard Giraudeau34080 Montpellier
Responsable : Chambre De Metiers Et De L'Artisanat De Region Occ
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
154 rue Bernard Giraudeau
34080 Montpellier - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes