CAP pâtissier
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_622870
Organisme responsable :
Chambre De Metiers Et De L'Artisanat De Region Occitanie
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Formacode
- 21528 : Pâtisserie
Présentation de la formation
Objectifs
Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect : - des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition), - des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, - des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du…
Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
Programme de la formation
BLOC 2 : Entremets et petits gâteaux
BLOC 3 : Français et Histoire-géographie-enseignement moral et civique
BLOC 4 : Mathématiques et physique chimie
BLOC 5 : Éducation physique et sportive
BLOC 6 : Prévention-santé-environnement
BLOC 7 : Langue vivante étrangère
BLOC 8 : Arts appliqués et cultures artistiques
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
420 h
En entreprise
1225 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- Autre
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Public en emploi
- Salarié dans le cadre du CIF
- Salarié dans le cadre du DIF
- Salarié dans le cadre du plan de formation
- Salarié en contrat aidé
- Salarié en période de professionnalisation
- Salarié en reconversion
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Aucun prérequis\n\nProcédure d'admission: \nEntretien
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
CMA FORMATION,904 AVENUE MARECHAL JUIN
30908 Nîmes
Responsable : Chambre De Metiers Et De L'Artisanat De Region Occ
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
59 T che Verdale
31240 Saint-Jean - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes