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Bac pro commercialisation et services en restauration en alternance

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_622291
Organisme responsable : CFA de l'académie de Toulouse (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

- Prendre en charge la clientèlebr- Entretenir des relations professionnellesbr- Vendre des prestationsbr- Réaliser la mise en placebr- Gérer le servicebr- Servir des mets et des boissonsbr- Animer une équipebr- Optimiser les performances de l'équipebr- Rendre compte du suivi de son activité et de ses résultatsbr- Recenser les besoins d'approvisionnementbr- Contrôler les mouvements de stockbr- Maitriser les coutsbr- Analyser les ventesbr- Appliquer la démarche qualitébr- Maintenir la…

- Prendre en charge la clientèlebr- Entretenir des relations professionnellesbr- Vendre des prestationsbr- Réaliser la mise en placebr- Gérer le servicebr- Servir des mets et des boissonsbr- Animer une équipebr- Optimiser les performances de l'équipebr- Rendre compte du suivi de son activité et de ses résultatsbr- Recenser les besoins d'approvisionnementbr- Contrôler les mouvements de stockbr- Maitriser les coutsbr- Analyser les ventesbr- Appliquer la démarche qualitébr- Maintenir la qualité globalebr

Programme de la formation

Enseignement généralbrMathématiquesbrPrévention, Santé, EnvironnementbrLangue vivantebrFrançaisbrHistoire-géographie, Education civiquebrArts appliqués et cultures artistiquesbrEducation physique et sportive (en CFA)brbrEnseignement professionnelbrCommunication, démarche commerciale et relation clientèlebrOrganisation et service en restaurationbrAnimation et gestion d'une équipe en restaurationbrGestion des approvisionnements en restaurationbrGestion d'exploitation en…

Enseignement généralbrMathématiquesbrPrévention, Santé, EnvironnementbrLangue vivantebrFrançaisbrHistoire-géographie, Education civiquebrArts appliqués et cultures artistiquesbrEducation physique et sportive (en CFA)brbrEnseignement professionnelbrCommunication, démarche commerciale et relation clientèlebrOrganisation et service en restaurationbrAnimation et gestion d'une équipe en restaurationbrGestion des approvisionnements en restaurationbrGestion d'exploitation en restaurationbrDémarche qualité en restauration

Validation et sanction

Le titulaire du BAC PRO CSR  réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. Il est capable de coordonner l'activité d'une équipe. Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks. Il sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il adopte une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité.br 

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1400 h

En entreprise

2340 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

CCF Épreuves ponctuelles

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Route de Toulouse
82100 Castelsarrasin

Responsable : LPO JEAN DE PRADES

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
135 RUE DE PERIOLE
31500 Toulouse
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes