CAP pâtissier
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_594002
Organisme responsable :
CFA du Comminges
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Formacode
- 21528 : Pâtisserie
Présentation de la formation
Objectifs
Fabriquer, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprise et être au contact de la clientèle. Travailler dans le respect des procédés de transformation, des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.
CAP PATISSIER
Programme de la formation
Enseignement moral et civique
- Mathématiques – Sciences
physiques et chimiques
- Éducation physique et sportive
- Langue vivante
– Tour, petits fours secs et moelleux,
gâteaux de voyage
- Entremets et petits gâteaux
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
500 h
En entreprise
490 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- Autre
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Prérequis : aucun\n\nProcédure d'admission: \nL'âge minimum d'entrée en apprentissage est de 16 ans. Il peut être abaissé à 15 ans si le jeune a atteint cet âge entre la rentrée scolaire et le 31 décembre de l'année civile, et qu'il a terminé son année de 3ème. Tout public
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
17 RUE RENE ARNAUD31210 Gourdan-Polignan
Responsable : CFA du Comminges
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
17 RUE RENE ARNAUD
31210 Gourdan-Polignan - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes