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Permis d'exploitation

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_591994
Organisme responsable : Purple Campus Occitanie (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Formacode

  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

Les participants sont formés sur les droits et obligations pour exploiter un débit de boisson ou un restaurant. À l'issue, ils pourront déclarer l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert d'un établissement avec une « petite licence restaurant » ou une « licence restaurant ». Objectifs pédagogiques Maitriser le lancement de l'exploitation d'un débit de boissons : démarches réglementaires, délais à respecter, gestion de la licence, affichages à prévoir…

Les participants sont formés sur les droits et obligations pour exploiter un débit de boisson ou un restaurant. À l'issue, ils pourront déclarer l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert d'un établissement avec une « petite licence restaurant » ou une « licence restaurant ».

Objectifs pédagogiques
  • Maitriser le lancement de l'exploitation d'un débit de boissons : démarches réglementaires, délais à respecter, gestion de la licence, affichages à prévoir
  • Savoir sensibiliser aux risques liés à la consommation d'alcool sur place ou lors de la vente d'alcool à emporter
  • Se responsabiliser face aux risques liés à l'exploitation d'une structure commerciale vendant de l'alcool
  • Se protéger face aux risques professionnels liés à la gestion quotidienne de son établissement

Programme de la formation

Programme de formation Présentation de la formation Le cadre législatif et réglementaire Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place (Café, brasserie, restaurant…) Les obligations d'exploitation La réglementation locale Les fondamentaux à respecter Les risques encourus en l'absence d'observation des obligations Les conditions d'ouverture d'un établissement de vente à emporter : Les formalités administratives La…

Programme de formation
  • Présentation de la formation
  • Le cadre législatif et réglementaire
  • Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place (Café, brasserie, restaurant…)
  • Les obligations d'exploitation
  • La réglementation locale
  • Les fondamentaux à respecter
  • Les risques encourus en l'absence d'observation des obligations
  • Les conditions d'ouverture d'un établissement de vente à emporter : Les formalités administratives
  • La vente de boissons alcoolisées
  • La réglementation locale
  • Connaissance des alcools
  • Mises en situation et évaluation des connaissances acquises
 
  • Évaluation de mise en situation au cours de la formation. Test sous la forme d'un questionnaire en fin de formation.
  • Validation conditionnée par la présence du participant à l'intégralité de la formation et à la réussite au test final
  • Délivrance de l'attestation de formation et remise du permis d'exploitation Cerfa 14407*03

Équipes, méthodes et outils pédagogiques
  • Formateurs experts des domaines et qualifiés par Purple Campus dans le cadre de sa démarche Qualité
  • Pédagogie active et multimodale, analyse de cas concrets, mise en situation, travail personnalisé en entreprise…
  • Salles de formation équipées pour une pédagogie active – plateaux techniques, Environnement Numérique de Travail (ENT), logiciels métiers
 
  • Langue d'enseignement : Français

Validation et sanction

Permis d'exploitation

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

21 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

    Publics : Personnes majeures ayant l'intention d'ouvrir : un établissement proposant la vente d'alcool à consommer sur place : cafés, restaurants, hôtels, bars, chambres d'hôtes. un commerce de vente d'alcool à emporter entre 22h et 8h

Conditions de prise en charge
Prendre rendez-vous avec un conseiller du centre de formation concerné pour valider ensemble le projet professionnel et les prérequis en cohérence avec la formation. 7 jours au plus tard avant le début de la formation sous réserve d'acceptation de financement

Conditions d'accès

Publics visés

  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Informations sur les publics

Personnes majeures ayant l'intention d'ouvrir : un établissement proposant la vente d'alcool à consommer sur place : cafés, restaurants, hôtels, bars, chambres d'hôtes. un commerce de vente d'alcool à emporter entre 22h et 8h

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

- Futur(es) exploitant(es), créateurs(trices) ou repreneurs d'entreprises dans le secteur des Hôtels-Cafés-Restaurants-Discothèques - <i>Savoir lire, écrire et compter</i> - <b>En distanciel : </b> Disposer d'un espace de travail adéquat, un ordinateur connecté à internet, d'une caméra et d'un micro.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

705 avenue Georges Guille
11000 Carcassonne

Responsable : Purple Campus Carcassonne

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
705 AV GEORGES GUILLE
11000 Carcassonne
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes