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BP boucher

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_581954
Organisme responsable : Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la Lozère (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1101 Boucherie
  • D1106 Vente en alimentation
  • H2101 Abattage et découpe des viandes

Formacode

  • 34525 : Vente produit alimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de sécurité.

Il connaît les principes généraux du développement durable répondant aux exigences environnementales.

Il est capable d'organiser et de gérer une unité d'exploitation.

A terme, il doit être capable de reprendre, de créer et de gérer une entreprise.

Programme de la formation

Modules de formation :
EP1 Pratique professionnelle : Préparation, présentation et décoration / Vente client
EP2 Technologie professionnelle et sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel
EP3 Gestion appliquée : L'environnement économique, juridique et le management de l'organisation / Dossier professionnel
EG1 Expression et connaissance du Monde
EG2 Langue vivante étrangère
EF1 Mobilité

Validation et sanction

BP boucher

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

En entreprise

2380 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Liste des diplômes permettant de s'inscrire au Brevet Professionnel Boucher:-Diplôme de niveau V:CAP Préparateur en produits carnés,CAP BoucherCAP Charcutier traiteurBEP Boucher CharcutierBEP Alimentation-Diplôme de niveau IV:Baccalauréat professionnel Boucher charcutier traiteur ;Baccalauréat professionnel Métiers de l'alimentation;Brevet professionnel Charcutier traiteur;Brevet professionnel Cuisinier;Brevet professionnel Arts de la cuisine;-Certificats techniques des métiers de niveau V:Préparateur(trice) vendeur(se) option boucherie;Préparateur(trice) vendeur(se) option charcuterie-traiteur;Boucher-charcutier-traiteur.Tout diplôme de niveau III ou supérieur du groupe de spécialité précité.\n\nProcédure d'admission: \nEntretien et positionnement pour adaptation individualisée des parcours.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

rue de l'apprentissage
BP 90
48000 Mende

Responsable : CMA Formation Mende

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
2 Boulevard du Soubeyran
48003 Mende
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes