Professionnaliser le service du vin au restaurant
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_563343
Organisme responsable :
Atout Terroir
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
Objectif pédagogique : Approfondir ses connaissances sur les différentes méthodes et techniques de prépa ration et de service des vins
Objectifs opérationnels : Maitriser les règles de service du vin , Savoir théâtraliser le service du vin pour créer une expérience client unique et se
démarquer de sa concurrence.
Programme de la formation
1.PREPARATION, SERVICE, DECANTATION, CARAFAGE
- La préparation des vins
- Le service des vins
- La décantation des vins
- Le carafage des vins
2. THEATRALISATION ET ARGUMENTATION PROFESSIONNELLE
- Techniques de théâtralisation du service des vins : moelleux, vins mutés ,
effervescents, liquoreux, blancs, rouges, rosés, vins jeunes et vieux vins
- Cas pratique de théâtralisation et vente d'un vin d'exception
Validation et sanction
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
8 h
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeurs
-
- Autre
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Public en emploi
- Salarié dans le cadre du CIF
- Salarié dans le cadre du DIF
- Salarié dans le cadre du plan de formation
- Salarié en contrat aidé
- Salarié en période de professionnalisation
- Salarié en reconversion
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Être majeur pour la dégustation.\n\nProcédure d'admission: \nAucune
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
5 rue de la Lucque34725 Saint-André-de-Sangonis
Responsable : Atout Terroir
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
30 Rue des Deux Ponts
34150 Gignac - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes