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Cours de pâtisserie gastronomique (Programme Gastronomique : 3 mois)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_465306
Organisme responsable : Gastronomicom (ouvre dans un nouvel onglet)

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Présentation de la formation

Objectifs

  • Créer des pièces de pâtisserie
  • Réaliser des cartes de pâtisseries gastronomiques
  • Garantir
    le respect des normes d'hygiènes et de qualité

Programme de la formation

Posséder les bases de la pâtisserie n'est pas suffisant pour devenir un pâtissier gastronomique, cette formation enseigne aux stagiaires les bases indispensables mais surtout l'art de transcender les produits afin de créer des recettes alliant richesse du goût et esthétisme. Ce programme s'adresse à la fois aux débutants désirant découvrir la gastronomie haut de gamme ou faire carrière dans ce secteur, et aux professionnels souhaitant monter en compétence et accéder à un niveau…

Posséder les bases de la pâtisserie n'est pas suffisant pour devenir un pâtissier gastronomique, cette formation enseigne aux stagiaires les bases indispensables mais surtout l'art de transcender les produits afin de créer des recettes alliant richesse du goût et esthétisme.

Ce programme s'adresse à la fois aux débutants désirant découvrir la gastronomie haut de gamme ou faire carrière dans ce secteur, et aux professionnels souhaitant monter en compétence et accéder à un niveau «1 étoile Michelin». 

Les cours sont pensés sur 3 mois avec une progression constante. 

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

180 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir une forte motivation pour la gastronomieAvoir minimum 18 ans\n\nProcédure d'admission: \nConditions d'inscription : • Avoir une forte motivation pour la gastronomie française • Avoir minimum 18 ans Inscription sur le site internet de l'école, rubrique « inscription » : https://gastronomicom.fr/fr/inscription-ligne-ecole-internationale-gastronomie/

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Gastronomicom
8 rue des Moulins à Huile
34300 Agde

Responsable : Gastronomicom

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
ZAE des 7 Fonts
34300 Agde
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes