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Permis d'exploitation (et haccp)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_452798
Organisme responsable : Académie Lax (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

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Formacode

  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

connaitre la réglementation en matière d'alcool et les règles de sécurité alimentaire

Programme de la formation

Les conditions d'ouverture : d'un débit de boissons, restaurant, commerce autre que débits de boissons vendant des boissons alcooliques entre 22het 8h-Liées à la personne. Relatives à la licence - Déclarations légales - Les fondamentaux du droit - La loi Evin Organisation d'un établissement CHR - La notion de responsabilité - Le code de santé publique - La lutte contre l'alcoolisme - - Le tabac dans les ERP - Législation sur les stupéfiants - Lutte contre le bruit - Lutte…

Les conditions d'ouverture : d'un débit de boissons, restaurant, commerce autre que débits de boissons vendant des boissons alcooliques entre 22het 8h-Liées à la personne. Relatives à la licence - Déclarations légales - Les fondamentaux du droit - La loi Evin Organisation d'un établissement CHR - La notion de responsabilité - Le code de santé publique - La lutte contre l'alcoolisme - - Le tabac dans les ERP - Législation sur les stupéfiants - Lutte contre le bruit - Lutte contre la prostitution - La lutte contre la discrimination - La lutte contre les nuisances sonore s- Les conséquences du non-respect de la réglementation - Les mises en causes de la responsabilité - Condition d'ouverture et d'exploitation d'un établissement de vente à emporter - Hygiène : les normes HACCP - Sécurité : des biens et des personnes, des salariés - Obligations et droit du travail - formalités d'embauches - Types de contrats (CHR)
1. Aliments et risques pour le consommateur :2. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) :3. Le plan de maîtrise sanitaire 

Validation et sanction

attestation de formation

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

34 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

aucun\n\nProcédure d'admission: \nbulletin d'inscription

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

175 avenue de Prades
66000 Perpignan

Responsable : Académie Lax

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
175 avenue de Prades
66000 Perpignan
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes