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Management opérationnel en hôtellerie et restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26558786F
Organisme responsable : ACTES MANAGEMENT (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Fédérez vos équipes en tenant compte des contraintes de service, des pics d'activité et des attentes des clients. La formation relie les fondamentaux du management aux situations vécues en réception, restauration, hébergement et direction d'établissement. Objectifs pédagogiques - Clarifier son rôle managérial dans l'organisation hôtelière. - Adapter ses décisions et sa communication aux contraintes de service. - Mobiliser des équipes aux profils et aux métiers variés. - Organiser…

Fédérez vos équipes en tenant compte des contraintes de service, des pics d'activité et des attentes des clients. La formation relie les fondamentaux du management aux situations vécues en réception, restauration, hébergement et direction d'établissement. Objectifs pédagogiques - Clarifier son rôle managérial dans l'organisation hôtelière. - Adapter ses décisions et sa communication aux contraintes de service. - Mobiliser des équipes aux profils et aux métiers variés. - Organiser l'animation quotidienne et traiter les situations difficiles.

Programme de la formation

Programme - Définir les rôles et les missions du manager hôtelier et préparer une prise de fonction ou une évolution. - Prendre des décisions dans un environnement orienté client et gérer les imprévus. - Adapter son management et entretenir la motivation d'équipes multiculturelles. - Communiquer entre services et faire circuler les informations utiles. - Réguler les tensions et les conflits en préservant la qualité des relations. - Structurer les briefings, les entretiens, la délégation et…

Programme - Définir les rôles et les missions du manager hôtelier et préparer une prise de fonction ou une évolution. - Prendre des décisions dans un environnement orienté client et gérer les imprévus. - Adapter son management et entretenir la motivation d'équipes multiculturelles. - Communiquer entre services et faire circuler les informations utiles. - Réguler les tensions et les conflits en préservant la qualité des relations. - Structurer les briefings, les entretiens, la délégation et l'accompagnement des compétences. Méthodes pédagogiques Apports méthodologiques, échanges d'expérience, études de cas, exercices et mises en situation en lien avec les objectifs. Supports pédagogiques mis à disposition des participants. Les modalités sont précisées au démarrage et adaptées au format retenu. Évaluation Évaluation des acquis au cours des activités et en fin de parcours selon les modalités du programme. Recueil de la satisfaction et suivi de l'assiduité. Résultats attendus Attestation de formation précisant le parcours suivi ; résultats de l'évaluation des acquis selon les modalités du programme.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

21 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

    Publics : Directions d'hôtels directeurs/trices. Directeurs adjoints, assistants de direction. Chefs de services (réception, restauration, housekeeping,...). Managers opérationnels du secteur hôtellerie restauration.

Conditions de prise en charge
Devis personnalisé selon le format et le projet. Financement employeur ou individuel ; examen d'autres possibilités selon la situation et les règles du dispositif. Pour les demandeurs d'emploi, une demande peut être étudiée avec France Travail après validation du projet et du devis. Aucune prise en charge n'est automatique.

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Directions d'hôtels directeurs/trices. Directeurs adjoints, assistants de direction. Chefs de services (réception, restauration, housekeeping,...). Managers opérationnels du secteur hôtellerie restauration.

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun prérequis pédagogique particulier. Un échange préalable permet de vérifier l'adéquation entre le besoin, le projet et les objectifs du programme.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Hotel Ibis Styles Aéroport Blagnac
45 rue de Bordebasse
31700 Blagnac

Responsable : ACTES MANAGEMENT

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
9 imp du Clos du Chateau
31330 Larra
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes