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ForPro Sup - Formation certifiante Master mention sciences sociales

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26556046F
Organisme responsable : Université Toulouse Jean-Jaures (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • K1206 Intervention socioculturelle
  • K1403 Management de structure de santé, sociale ou pénitentiaire
  • K2401 Recherche en sciences de l'homme et de la société
  • M1402 Conseil en organisation et management d'entreprise
  • M1403 Études et prospectives socio-économiques

Formacode

  • 13072 : Politique sociale
  • 14256 : Sciences sociales
  • 43454 : Santé
  • 44072 : Travail social

Présentation de la formation

Objectifs

Le Master MIRC permet aux stagiaires de se spécialiser dans le domaine de l'alimentation en restauration et plus spécifiquement dans le secteur de la restauration collective autogérée ou concédée, qui regroupe principalement les lieux de restauration scolaire, médico-sociale et sur le lieu de travail. Il vise plus particulièrement à l'opérationnalisation des connaissances en management, en gestion, en marketing, en ingénierie de restauration, en sociologie des organisations et à…

Le Master MIRC permet aux stagiaires de se spécialiser dans le domaine de l'alimentation en restauration et plus spécifiquement dans le secteur de la restauration collective autogérée ou concédée, qui regroupe principalement les lieux de restauration scolaire, médico-sociale et sur le lieu de travail. Il vise plus particulièrement à l'opérationnalisation des connaissances en management, en gestion, en marketing, en ingénierie de restauration, en sociologie des organisations et à l'approfondissement du fonctionnement des systèmes de production-distribution de repas. Le PARCOURS MIRC conduit les stagiaires à occuper des postes de gestionnaire de systèmes de restauration dans tous les secteurs de la restauration collective, quelque soit le mode de gestion (autogestion et concession). Ils peuvent être embauché dans une des fonctions publiques, par des sociétés de restauration qui gèrent des contrats de concession ou par d'autres structures privées ou publiques qui autogèrent leur restaurant. Elle vise aussi à spécialiser les stagiaires dans l'ingénierie de restauration (montage de projet et ingénierie technique) par l'apprentissage des méthodes et des outils spécifiques de cette approche pluridisciplinaire. Cette seconde voie les amène à travailler chez des fabricants de matériel professionnel, des distributeurs d'équipements, des installateurs de cuisines professionnelles, voire dans des bureaux d'études spécialisés. Ils peuvent enfin s'installer comme consultant.

Postes et fonctions visées
Secteurs d'activités : Le PARCOURS MIRC conduit les stagiaires à occuper des postes de gestionnaire de systèmes de restauration dans tous les secteurs de la restauration collective, quelque soit le mode de gestion (autogestion et concession). Ils peuvent être embauché dans une des fonctions publiques, par des sociétés de restauration qui gèrent des contrats de concession ou par d'autres structures privées ou publiques qui autogèrent leur restaurant. Métiers visés : Ainsi, les stagiaires peuvent occuper des postes de gestion de systèmes de restauration comme : Chef de secteur, Responsable de site, Chef-Gérant, Responsable « Grand comptes ». ou d'ingénierie : Bureau d'étude, Consultant, Commercial.

Programme de la formation

Module N° Durée moyenne h

Validation et sanction

Master 2 mention Sciences Sociales, parcours Management et Ingénierie de la Restauration Collective (MIRC)

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Bac + 5 et plus

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

350 h

En entreprise

840 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : ForPro Sup

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

Bac + 3 et 4

Conditions spécifiques et prérequis

Le Master 2 Sciences Sociales parcours Management et Ingénierie de la Restauration Collective est ouvert aux personnes titulaires d'un Master 1 dans le domaine des Sciences Humaines et Sociales (Sociologie, Anthropologie, Gestion, Droit, ...) de la Restauration, de la Nutrition, de la Diététique, de l'Agroalimentaire, de l'Économie. Ce master est également ouvert aux porteurs de projet (création/reprise d'entreprises dans le secteur du commerce et du tourisme) titulaires d'un diplôme de niveau 6 Aux personnes en recherche d'emploi ayant une expérience significative (3 ans) dans les métiers du tourisme et/ou du commerce et titulaires d'un diplôme de niveau 6. Accès par dispense des titres requis en application des textes relatifs à la validation des acquis dans l'enseignement supérieur.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

5 allée Antonio Machado
31058 Toulouse

Responsable : Université Toulouse Jean-Jaures

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
5 allées Antonio Machado
31005 Toulouse
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes