ForPro Sup - Formation certifiante Master mention sciences sociales

NB: A noter que la validation du diplôme ne se fait qu'après obtention de la 2ième et dernière année du Master. Le monde de l'alimentation est traversé par une série crises qui contribuent à invalider partiellement certaines logiques d'organisation de la filière. Cette réorganisation s'exprime dans la bouche des autorités technico administratives par l'expression « inverser le pilotage traditionnel de l'amont à l'aval en privilégiant un pilotage de l'aval vers l'amont ». C'est-à-dire en prenant en compte les aspects sociaux de l'alimentation, l'acceptabilité des innovations et les grands déterminants de la transformation de la structure des consommations (vieillissement de la population, évolution des modes de vies, complexité des attentes alimentaires articulant santé, plaisir et culture, judiciarisation de la consommation, transformation de la relation homme-animal, ect.). Le PARCOURS SSAA s'inscrit dans une logique de diffusion de nouvelles compétences pratiques et théoriques dans un contexte de : - Crises alimentaires et sanitaires, - Politique de durabilité, relocalisation et patrimonialisation de l'alimentation,_x005F_x000B_valorisation par le tourisme, - Montée en charge des préoccupations autour de la santé (obésité, PNNS), - Prise en compte croissante des aspects sociaux et culturels de l'alimentation, tant dans _x005F_x000B_les décisions stratégiques dans l'industrie agro-alimentaire que dans le monde de la _x005F_x000B_santé publique Importance culturelle et économique de la gastronomie, - Transformation du rapport homme-animal. La formation permet d'approfondir les fondements disciplinaires, thématiques mais aussi fonctionnels de l'approche socio-anthropologique de l'alimentation tout en mettant en situation les connaissances acquises. Elle propose l'apprentissage de différents outils d'observation, d'analyse, de diagnostic, d'ingénierie et de prospective visant à acquérir savoir-faire et compétences dans le champ de l'alimentation. Le PARCOURS SSAA permet aux stagiaires l'acquisition de savoirs et d'outils facilitant la prise en compte des dimensions sociales et culturelles de l'alimentation dans leurs pratiques professionnelles