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Les cuisines du monde

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26554863F
Organisme responsable : H & C Conseil _siège (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

  • Réaliser des prestations culinaires créatives autour de la cuisine du monde.
  • Enrichir sa carte avec des recettes créatives tirées de la cuisine du monde

Programme de la formation

1.Les différentes cuisines du monde  les grandes traditions culinaires dans le monde définition de la cuisine fusion 2. La cuisine Asiatique et japonaise Les différents produits et spécialités culinaires le matériel spécifique  -Les types de cuissons adaptés -Atelier : réalisation de mets influence cuisine Asiatique   3. Les épices dans le monde  Origine et préparation des épices créer ses currys -Atelier pratique : analyse sensorielle   4.…

1.Les différentes cuisines du monde 
  • les grandes traditions culinaires dans le monde
  • définition de la cuisine fusion
2. La cuisine Asiatique et japonaise
  • Les différents produits et spécialités culinaires
  • le matériel spécifique 
-Les types de cuissons adaptés
-Atelier : réalisation de mets influence cuisine Asiatique
 
3. Les épices dans le monde 
  • Origine et préparation des épices
  • créer ses currys
-Atelier pratique : analyse sensorielle
 
4. La cuisine Orientale 
  • les produits phare de la cuisine orientale
  • Relevé mais pas piquant
-Atelier pratique : mise en œuvre de plats typiques
 
5. La cuisine des îles 
  • les légumes et fruits exotiques
  • atelier pratique: réalisation de plats créoles
 
6. Créativité et cuisine fusion 
  • Mise en œuvre d'une réalisation personnelle
  • Dégustation et analyse sensorielle

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

21 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Connaissance des bases de la cuisine Motivation et respect des règles d'hygiène Accessibilité : adaptations possibles

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

125 Rue de L'Hostellerie
Zac Ville Active
30900 Nîmes

Responsable : H & C Conseil Nîmes

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
125 Rue de L'Hostellerie
30900 Nîmes
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes