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CAP crémier-fromager - Matières Pro - Alternance en 1 an

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26552925F
Organisme responsable : ACADEMEE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • A1412 Fabrication et affinage de fromages
  • D1106 Vente en alimentation

Formacode

  • 21504 : Fromage
  • 34516 : Vente produit laitier

Présentation de la formation

Objectifs

  • Réceptionner, stocker et assurer la traçabilité des fromages et produits laitiers
  • Veiller à l'affinage des fromages et réaliser des préparations laitières et fromagères
  • Garantir l'hygiène et l'agencement de l'espace de vente
  • Accueillir, conseiller et vendre les fromages et produits laitiers
  • Découper, portionner, servir selon la demande et encaisser

Programme de la formation

Approvisionner, stocker et valoriser les fromages et produits laitiers Contrôler la réception et assurer la traçabilité des livraisons Répartir et ranger les produits selon leur nature Assurer le suivi et la rotation des produits stockés Veiller à la qualité de l'affinage des fromages Gérer son temps et organiser son poste de travail Réaliser des prestations en amont de la commercialisation Élaborer et stocker des préparations laitières et fromagères Commercialiser les…

Approvisionner, stocker et valoriser les fromages et produits laitiers
  • Contrôler la réception et assurer la traçabilité des livraisons
  • Répartir et ranger les produits selon leur nature
  • Assurer le suivi et la rotation des produits stockés
  • Veiller à la qualité de l'affinage des fromages
  • Gérer son temps et organiser son poste de travail
  • Réaliser des prestations en amont de la commercialisation
  • Élaborer et stocker des préparations laitières et fromagères
Commercialiser les fromages et produits laitiers
  • Garantir la salubrité de l'espace de vente
  • Aménager et agencer l'espace de vente
  • Accueillir, conseiller et vendre en fromagerie
  • Servir et découper les fromages selon la demande
  • Gérer les encaissements
Prévention Santé Environnement

Anglais professionnel

Validation et sanction

CAP crémier-fromager

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

100 h

En entreprise

300 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Pour entrer en formation, le candidat doit : - Avoir 16 ans lors de la signature du contrat - Avoir 18 ans au 31/12 de l'année de l'examen Diplômes/titres dispensant des matières générales : - CAP / BEP - OU CAP / BEP maritimes - OU CAPA / BEPA - OU RNCP niveau 4 - OU Bac général / DAEU / examen spécial d'entrée à l'université - OU Certification d'un pays de l'UE, de l'Espace européen ou de l'Association européenne de libre-échange de niveau 4 CEC avec 1 épreuve en langue française - OU Certification d'un pays de l'UE, de l'Espace européen ou de l'Association européenne de libre-échange de niveau 4 CEC + qualification langue française A2 CECRL Pour toute autre situation, contactez un conseiller en formation qui étudiera votre admissibilité.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement à distance

Adresse

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
3839 Avenue Georges Frêches
34470 Pérols
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes