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CAP Boucher - Alternance en 2 ans

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26552814F
Organisme responsable : ACADEMEE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1101 Boucherie

Formacode

  • 21599 : Boucherie

Présentation de la formation

Objectifs

  • Réceptionner, stocker et contrôler les produits carnés dans le respect de la traçabilité
  • Réaliser les coupes de gros, le désossage et la finition des pièces de viande
  • Élaborer des préparations bouchères et habiller la volaille
  • Valoriser, étiqueter et vendre les viandes et produits préparés
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire à chaque étape

Programme de la formation

Unité professionnelle (UP) - 1. Approvisionnement, organisation et transformation des viandes
Unité professionnelle (UP) - 2. Préparation à la commercialisation
Unité générale (UG) - 1. Français et histoire-géographie -enseignement moral et civique
Unité générale (UG) - 2. Mathématiques et physique- chimie
Unité générale (UG) - 3. Education physique et sportive
Unité générale (UG) - 4. Prévention-santé-environnement
Unité générale (UG) - 5. Langue vivante étrangère

Validation et sanction

CAP boucher

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

200 h

En entreprise

600 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Pour entrer en formation, le candidat doit avoir 16 ans lors de la signature du contrat Pour toute autre situation, contactez un conseiller en formation qui étudiera votre admissibilité.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement à distance

Adresse

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
3839 Avenue Georges Frêches
34470 Pérols
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes