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Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26551725F
Organisme responsable : BAOBAB-FF (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Formacode

  • 21547 : Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
  • 42725 : Restauration rapide

Présentation de la formation

Objectifs

Formation réglementaire permettant de maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire dans un établissement de restauration commerciale, conformément à la méthode HACCP. Objectifs Pédagogiques : Se conformer à la réglementation pour organiser et gérer son activité Adopter les mesures d'hygiène et les bonnes pratiques d'hygiène Identifier les dangers et les risques Reconnaître la nécessité des autocontrôles, leur organisation, et les assurer en toute…

Formation réglementaire permettant de maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire dans un établissement de restauration commerciale, conformément à la méthode HACCP.

Objectifs Pédagogiques :
  • Se conformer à la réglementation pour organiser et gérer son activité
  • Adopter les mesures d'hygiène et les bonnes pratiques d'hygiène
  • Identifier les dangers et les risques
  • Reconnaître la nécessité des autocontrôles, leur organisation, et les assurer en toute autonomie
  • Réaliser la production et la distribution en maîtrisant les risques

Programme de la formation

Maîtrisez les bonnes pratiques pour garantir la sécurité alimentaire dans votre établissement ! À l'issue de cette formation, vous serez en capacité d'appliquer les connaissances et compétences nécessaires pour garantir la sécurité alimentaire de votre restaurant. Cela inclut la compréhension des principes de l'hygiène alimentaire, la prévention des risques sanitaires, et la mise en oeuvre des bonnes pratiques d'hygiène.

Validation et sanction

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

7 h

En entreprise

7 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucune certification préalable requise ; une expérience pratique constitue un atout.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

12 Avenue Jean Jaurès
66270 Le Soler

Responsable : BAOBAB-FF - PAM

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
12 Rue Marceau
66600 Rivesaltes
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes