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Titre professionnel employé polyvalent en restauration - alternance en 1 an

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26545840F
Organisme responsable : ADONIS TOULOUSE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration

Formacode

  • 42708 : Cuisine collectivité
  • 42725 : Restauration rapide
  • 42780 : Entretien cuisine
  • 42791 : Néocuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Cette formation prépare à exercer les différentes tâches d'un établissement de restauration, en salle comme en cuisine. Elle permet d'apprendre à préparer des plats simples, participer à la production culinaire, accueillir et servir les clients, ainsi qu'à assurer l'entretien des locaux et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Elle ouvre la voie à des postes d'employé polyvalent, commis de cuisine ou de salle dans la restauration…

Cette formation prépare à exercer les différentes tâches d'un établissement de restauration, en salle comme en cuisine. Elle permet d'apprendre à préparer des plats simples, participer à la production culinaire, accueillir et servir les clients, ainsi qu'à assurer l'entretien des locaux et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Elle ouvre la voie à des postes d'employé polyvalent, commis de cuisine ou de salle dans la restauration traditionnelle ou rapide..

Programme de la formation

Contenu de la formation :  Module 1 : Préparer et dresser des entrées et des desserts :  Réaliser la mise en place des entrées et des desserts  Assembler et dresser les entrées et les desserts  Module 2 : Préparer et dresser des plats chauds et des produits de snacking :  Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits de snacking  Assembler et dresser les plats chauds et les produits de snacking  Module 3 : Accueillir, conseiller et servire la clientèle :  Réaliser la…

Contenu de la formation : 

Module 1 : Préparer et dresser des entrées et des desserts : 
  • Réaliser la mise en place des entrées et des desserts 
  • Assembler et dresser les entrées et les desserts 
Module 2 : Préparer et dresser des plats chauds et des produits de snacking : 
  • Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits de snacking 
  • Assembler et dresser les plats chauds et les produits de snacking 
Module 3 : Accueillir, conseiller et servire la clientèle : 
  • Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration 
  • Accueillir et conseiller la clientèle 
  • Servir la clientèle et encaisser les prestations 
Module 4 : Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels ; 
  • Assurer la conduite du poste laverie vaisselle 
  • Réaliser la plonge batterie 
  • Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels 

Validation et sanction

Titre professionnel employé polyvalent en restauration

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

384 h

En entreprise

830 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage, Contrat de professionnalisation

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

179 avenue de Muret
31300 Toulouse

Responsable : ADONIS TOULOUSE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
179 avenue de Muret
31300 Toulouse
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes