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Hygiène alimentaire en restauration commerciale (HACCP) en accéléré (distance et présentiel)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26534194F
Organisme responsable : FORMASUITE (ouvre dans un nouvel onglet)

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Présentation de la formation

Objectifs

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :



  • Comprendre la réglementation en matière d'hygiène alimentaire.

  • Identifier les dangers alimentaires et les points critiques de contrôle.

  • Mettre en place et suivre un plan HACCP.

  • Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène au quotidien.

  • Gérer les non-conformités et les audits internes.

Programme de la formation

Formation accessible en présentiel sur Albi, Auch, Cahors, Carcassonne, Foix, Mende, Montauban, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Rodez, Tarbes et Toulouse. AVANT LA FORMATION Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation. Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.   Introduction à l'hygiène alimentaire Présentation des enjeux de l'hygiène alimentaire en restauration. Importance de la sécurité…

Formation accessible en présentiel sur Albi, Auch, Cahors, Carcassonne, Foix, Mende, Montauban, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Rodez, Tarbes et Toulouse.

AVANT LA FORMATION



  • Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.

  • Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.


 
Introduction à l'hygiène alimentaire

  • Présentation des enjeux de l'hygiène alimentaire en restauration.

  • Importance de la sécurité alimentaire pour la santé publique.


Réglementation en matière d'hygiène alimentaire

  • Aperçu des lois et règlements applicables en restauration.

  • Responsabilités des professionnels de la restauration.


Identification des dangers alimentaires

  • Types de dangers : biologiques, chimiques, physiques.

  • Méthodes pour identifier les dangers dans un établissement de restauration.


Points critiques de contrôle (PCC)

  • Définition et importance des PC

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

7 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeurs
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

  • OPCO

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun\n\nProcédure d'admission: \nAucune

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

280 RUE JAMES WATT
66100 Perpignan

Responsable : FORMASUITE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
12 rue Courbet
82000 Montauban
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes