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Techniciens QHSE en cuisines professionnelles (distance et présentiel)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26534146F
Organisme responsable : FORMASUITE (ouvre dans un nouvel onglet)

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Présentation de la formation

Objectifs

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :




  • Maîtriser les exigences QHSE spécifiques aux cuisines professionnelles.  

  • Identifier et prévenir les risques liés à l'hygiène, la sécurité et l'environnement dans un contexte alimentaire.  

  • Mettre en œuvre des actions correctives et des outils pour garantir la conformité réglementaire et améliorer les performances QHSE.  

Programme de la formation

Formation accessible en présentiel sur Albi, Auch, Cahors, Carcassonne, Foix, Mende, Montauban, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Rodez, Tarbes et Toulouse. AVANT LA FORMATION Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation. Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes. JOUR 1 : Fondamentaux du QHSE et hygiène alimentaire Matin : Introduction au QHSE en cuisines professionnelles Présentation des concepts…

Formation accessible en présentiel sur Albi, Auch, Cahors, Carcassonne, Foix, Mende, Montauban, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Rodez, Tarbes et Toulouse.

AVANT LA FORMATION



  • Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.

  • Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.




JOUR 1 : Fondamentaux du QHSE et hygiène alimentaire


Matin : Introduction au QHSE en cuisines professionnelles




  • Présentation des concepts clés du QHSE :  

    •    Définition et objectifs dans le secteur des cuisines.  

    •    Les normes et réglementations spécifiques (HACCP, ISO 22000, règlement CE 852/2004).  



  • Rôles et responsabilités du technicien QHSE dans les cuisines professionnelles.  

  • Importance du QHSE pour garantir la sécurité alimentaire et la satisfaction client.  



Après-midi : Hygiène alimentaire



Les principes de l'HACCP (Analyse des dangers et points critiques) :  



  •    Identification des dangers biologiques, chimiques et physiques.  

  •    Définition des points critiques de contrôle (CCP).  


Bonnes pratiques d'hygiène (BPH) :  



  •    Nettoyage et désinfection.  

  •    Gestion des équipements et des zones de préparation.  


Étude de cas pratique : analyse d'un processus de préparation alimentaire et identification des risques.  



JOUR 2 : Sécurité et prévention des risques en cuisines professionnelles


Matin : Gestion de la sécurité au travail

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

21 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeurs
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

  • OPCO

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun\n\nProcédure d'admission: \nAucune

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

280 RUE JAMES WATT
66100 Perpignan

Responsable : FORMASUITE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
12 rue Courbet
82000 Montauban
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes