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Se Former aux Notions de Qualité, d'Hygiène, de Sécurité et d'Environnement dans le Secteur de la Restauration (distance et présentiel)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26533347F
Organisme responsable : FORMASUITE (ouvre dans un nouvel onglet)

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Présentation de la formation

Objectifs

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes : Acquérir les fondamentaux de la législation en matière de sécurité (AT/MP) et environnement (ICPE) adaptés au secteur de la restauration. Maîtriser le Document Unique d'Évaluation des Risques Professionnels (DUERP) dans le contexte des cuisines et espaces de restauration. Comprendre les normes de qualité (ISO 9001) et les principes de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE)…

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :



  • Acquérir les fondamentaux de la législation en matière de sécurité (AT/MP) et environnement (ICPE) adaptés au secteur de la restauration.

  • Maîtriser le Document Unique d'Évaluation des Risques Professionnels (DUERP) dans le contexte des cuisines et espaces de restauration.

  • Comprendre les normes de qualité (ISO 9001) et les principes de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) appliqués à la restauration.

  • Opérer un choix de Key Performance Indicators (KPI) pertinents pour le suivi de la qualité et de l'hygiène en restauration.

Programme de la formation

Formation accessible en présentiel sur Albi, Auch, Cahors, Carcassonne, Foix, Mende, Montauban, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Rodez, Tarbes et Toulouse. AVANT LA FORMATION Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation. Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes. Jour 1 : Réglementation et Gestion des Risques dans la Restauration Matin : Réglementation et Facteurs de Risques Professionnels …

Formation accessible en présentiel sur Albi, Auch, Cahors, Carcassonne, Foix, Mende, Montauban, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Rodez, Tarbes et Toulouse.

AVANT LA FORMATION



  • Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.

  • Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.



Jour 1 : Réglementation et Gestion des Risques dans la Restauration



Matin : Réglementation et Facteurs de Risques Professionnels




  • Introduction aux risques spécifiques dans les cuisines et espaces de restauration :


    • Chutes, brûlures, coupures, intoxications alimentaires.



  • Élaboration et gestion du DUERP dans le cadre de la restauration :


    • Identification des dangers liés aux équipements (fours, couteaux, systèmes de ventilation).

    • Mesures de prévention adaptées.



  • Obligations de prévention :


    • Rôle de l'employeur et des salariés dans la sécurité alimentaire et professionnelle.



  • Gestion des Accidents du Travail et Maladies Professionnelles (AT/MP) :


    • Distinguer les AT et MP dans le secteur de la restauration.

    • Processus de déclaration et gestion administrative.



  • Équipements de Protection Individuelle et Collective (EPI/EPC) :


    • Chaussures antidérapantes, gants résistants à la chaleur, tabliers, masques.





Après-midi : Gestion Environnementale et Déchets



  • Les Installations Classées pour la Protection de l'Environnement (ICPE) dans les cuisines professionnelles.

  • Gestion des déchets alimentaires et non alimentaires :

  • Tri des déchets, recyclage, gestion des huiles usagées.&l

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeurs
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

  • OPCO

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun\n\nProcédure d'admission: \nAucune

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

280 RUE JAMES WATT
66100 Perpignan

Responsable : FORMASUITE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
12 rue Courbet
82000 Montauban
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes