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Assurer la gestion des Stocks en Restaurations (distance et présentiel)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26532637F
Organisme responsable : FORMASUITE (ouvre dans un nouvel onglet)

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Présentation de la formation

Objectifs

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :



  • Assurer la gestion, l'optimisation et le renouvellement économique des stocks 

  • Définir le processus d'approvisionnement selon les contraintes de l'entreprise

  • Maîtriser les coûts tout en évitant la rupture.


  • Maîtriser le processus de commande et de réception des marchandises, et se familiariser avec les outils informatisés pour une gestion précise et efficace des stocks.
     

Programme de la formation

Formation accessible en présentiel sur Albi, Auch, Cahors, Carcassonne, Foix, Mende, Montauban, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Rodez, Tarbes et Toulouse. AVANT LA FORMATION Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation. Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.   Jour 1 : Fondamentaux de la Gestion des Stocks et Organisation Quotidienne Matin : Introduction à la Gestion des Stocks   Principes de…

Formation accessible en présentiel sur Albi, Auch, Cahors, Carcassonne, Foix, Mende, Montauban, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Rodez, Tarbes et Toulouse.

AVANT LA FORMATION



  • Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.

  • Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.


 
Jour 1 : Fondamentaux de la Gestion des Stocks et Organisation Quotidienne
Matin : Introduction à la Gestion des Stocks
 

  • Principes de base de la gestion des stocks en restauration.

  • Importance d'une gestion efficace des stocks pour la rentabilité et la réduction des déchets.

  • Vue d'ensemble des systèmes de gestion des stocks (manuel vs PGI).



Après-midi : Organiser ses Stocks au Quotidien
 

  • Méthodes d'organisation et de rangement des stocks pour optimiser l'espace et la conservation des produits.

  • Techniques pour suivre le niveau des stocks en temps réel.

  • Cas pratique : mise en place d'un système d'organisation des stocks dans un contexte de restauration.


 
Jour 2 : Économat en Restauration : Commande, Réception, et Gestion Informatisée
Matin : Commande et Réception des Marchandises
 

  • Processus de commande : comment établir une commande basée sur les besoins réels et les prévisions.

  • Bonnes pratiques pour la réception des marchandises : vérification, contrôle qualité, et stockage.

  • Exercices pratiques sur la passation et la réception de commandes.


 
Après-midi : Gestion des Stocks Physique et Inventaire PGI<

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeurs
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

  • OPCO

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

<br />Toute personne intéressée par la gestion comptable des stocks d'une entreprise<br />\n\nProcédure d'admission: \nAucune

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

280 RUE JAMES WATT
66100 Perpignan

Responsable : FORMASUITE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
12 rue Courbet
82000 Montauban
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes