Mise en Place et Gestion d'un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Efficace en accéléré (distance et présentiel)
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26531791F
Organisme responsable :
FORMASUITE
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :
- Comprendre comment organiser et gérer des activités dans le secteur alimentaire.
- Mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) efficace.
- Développer et mettre en œuvre des procédures opérationnelles.
- Identifier les risques sanitaires et établir des mesures de prévention.
- Assurer une surveillance continue et améliorer le PMS.
Programme de la formation
Formation accessible en présentiel sur Albi, Auch, Cahors, Carcassonne, Foix, Mende, Montauban, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Rodez, Tarbes et Toulouse. AVANT LA FORMATION Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation. Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes. JOURNEE DE FORMATION Introduction au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Présentation des concepts de base du PMS et de son importance dans le…
AVANT LA FORMATION
- Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.
- Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.
JOURNEE DE FORMATION
Introduction au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Présentation des concepts de base du PMS et de son importance dans le secteur alimentaire.
- Objectifs du PMS et bénéfices pour l'entreprise.
Organisation et Gestion des Activités dans le Secteur Alimentaire
- Comprendre les exigences réglementaires et les normes en vigueur.
- Structurer et organiser les activités pour répondre aux exigences sanitaires.
- Études de cas sur la gestion efficace des activités alimentaires.
Mise en Place d'un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Étapes pour élaborer un PMS complet et conforme.
- Identification des points critiques de contrôle (CCP) et des mesures de maîtrise.
- Documentation et enregistrement des procédures et des actions correctives.
Développement et Mise en Œuvre des Procédures Opérationnelles
- Création de procédures opérationnelles standard (SOP) pour assurer la sécurité alimentaire.
- Formation des employés sur les SOP et leur importance.
- Mise en pratique à travers des exercices et des simulations.
Identification des Risques Sanitaires et Mesures de Prévention
- Méthodes pour identifier les risques sanitaires potentiels.
- Évaluation des risques et établissement de plans de prévention.
- Utilisation de l'analyse des dangers et points critiques pour leur maîtri
Validation et sanction
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
7 h
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeurs
-
- Autre
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Public en emploi
- Salarié dans le cadre du CIF
- Salarié dans le cadre du DIF
- Salarié dans le cadre du plan de formation
- Salarié en contrat aidé
- Salarié en période de professionnalisation
- Salarié en reconversion
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Aucun\n\nProcédure d'admission: \nAucune
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation mixte
Adresse
280 RUE JAMES WATT66100 Perpignan
Responsable : FORMASUITE
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
12 rue Courbet
82000 Montauban - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes