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Mise en Place et Gestion d'un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Efficace (distance et présentiel)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26531778F
Organisme responsable : FORMASUITE (ouvre dans un nouvel onglet)

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Présentation de la formation

Objectifs

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :



  • Comprendre comment organiser et gérer des activités dans le secteur alimentaire.

  • Mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) efficace.

  • Développer et mettre en œuvre des procédures opérationnelles.

  • Identifier les risques sanitaires et établir des mesures de prévention.

  • Assurer une surveillance continue et améliorer le PMS.

Programme de la formation

Formation accessible en présentiel sur Albi, Auch, Cahors, Carcassonne, Foix, Mende, Montauban, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Rodez, Tarbes et Toulouse. AVANT LA FORMATION Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation. Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.  JOUR 1 Matin : Introduction au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Importance et objectifs d'un PMS Concepts de base et terminologie…

Formation accessible en présentiel sur Albi, Auch, Cahors, Carcassonne, Foix, Mende, Montauban, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Rodez, Tarbes et Toulouse.

AVANT LA FORMATION



  • Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.

  • Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.


 JOUR 1


Matin :



Introduction au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)



  • Importance et objectifs d'un PMS

  • Concepts de base et terminologie

  • Organiser et gérer des activités dans le secteur alimentaire



Cadre règlementaire et obligations



  • Bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication

  • Gestion des ressources et des processus



Après-midi :



Mettre en place un PMS



  • Étapes de la mise en place d'un PMS

  • Identification des points critiques et des mesures de contrôle

  • Documentation et enregistrement des procédures



Jour 2
Matin :



Mettre en œuvre des procédures



  • Développement et mise en œuvre de procédures opérationnelles standardisées (SOP)

  • Formation et sensibilisation du personnel

  • Suivi et évaluation des procédures mises en place



Après-midi :



Établir la prévention des risques

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeurs
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

  • OPCO

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun\n\nProcédure d'admission: \nAucune

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

280 RUE JAMES WATT
66100 Perpignan

Responsable : FORMASUITE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
12 rue Courbet
82000 Montauban
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes