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Allergies alimentaires de l'enfant : accompagnement nutritionnel et pratique professionnelle

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26517406F
Organisme responsable : Ma Petite Assiette (ouvre dans un nouvel onglet)

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Présentation de la formation

Objectifs

A l'issue de cette formation, le stagiaire sera capable de : Comprendre les mécanismes des principales allergies alimentaires de l'enfant Identifier les situations d'allergie alimentaire et les différencier des intolérances Évaluer les risques nutritionnels liés aux évictions alimentaires Adapter l'accompagnement nutritionnel afin de garantir sécurité et équilibre alimentaire Analyser une situation clinique simple et proposer des ajustements adaptés Accompagner…

A l'issue de cette formation, le stagiaire sera capable de :
  • Comprendre les mécanismes des principales allergies alimentaires de l'enfant
  • Identifier les situations d'allergie alimentaire et les différencier des intolérances
  • Évaluer les risques nutritionnels liés aux évictions alimentaires
  • Adapter l'accompagnement nutritionnel afin de garantir sécurité et équilibre alimentaire
  • Analyser une situation clinique simple et proposer des ajustements adaptés
  • Accompagner les familles de manière rassurante, structurée et coordonnée avec les autres professionnels

Programme de la formation

MATINÉE ALLERGIES ALIMENTAIRES : REPÈRES ESSENTIELS – Panorama des principales allergies alimentaires pédiatriques : lait, œuf, blé, arachide, fruits à coque, poisson – Identification des groupes d'aliments exclus – Repérage des situations à risque liées aux évictions – Analyse de cas illustrant le cumul d'évictions ÉVICTIONS ET IMPACT SUR LA CROISSANCE – Analyse des courbes de poids et de taille – Repérage des signes de retard staturo-pondéral – Besoins nutritionnels…

MATINÉE
ALLERGIES ALIMENTAIRES : REPÈRES ESSENTIELS
– Panorama des principales allergies alimentaires pédiatriques : lait, œuf, blé, arachide, fruits à coque, poisson
– Identification des groupes d'aliments exclus
– Repérage des situations à risque liées aux évictions
– Analyse de cas illustrant le cumul d'évictions
ÉVICTIONS ET IMPACT SUR LA CROISSANCE
– Analyse des courbes de poids et de taille
– Repérage des signes de retard staturo-pondéral
– Besoins nutritionnels spécifiques du nourrisson et du jeune enfant
– Impact des évictions sur l'équilibre nutritionnel
– Étude de cas clinique avec restitution collective
PRISE EN CHARGE NUTRITIONNELLE EN CAS D'APLV
– Rôle du lait dans l'alimentation du nourrisson
– Identification des substitutions alimentaires adaptées
– Analyse des erreurs fréquentes : boissons végétales inadaptées, déficit en protéines et calcium
– Cas pratiques et correction guidée
APRÈS-MIDI
MAINTENIR L'ÉQUILIBRE MALGRÉ LES ÉVICTIONS
– Principes d'équivalences alimentaires
– Proposition d'alternatives simples et sécurisées
– Atelier d'analyse de menus types
– Planification de menus adaptés pour le quotidien et la collectivité
ALLERGIE OU INTOLÉRANCE : ÉVITER LES RESTRICTIONS INJUSTIFIÉES
– Différences pratiques entre allergie et intolérance
– Seuils de tolérance et intolérance au lactose
– Évaluation de la nécessité d'une restriction alimentaire
– Analyse de situations cliniques et alternatives sécurisées
COMMUNICATION ET COORDINATION
– Structurer un entretien avec les parents
– Identifier les peurs et réduire l'anxiété
– Planifier la coordination entre les professionnels de santé
– Cas clinique transversal et QCM final

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

7 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement à distance

Adresse

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
35 Rue des Terres du Sud
34990 Juvignac
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes