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LICENCE Tourisme | parcours Management de la Restauration Collective (MRC)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26516851F
Organisme responsable : Université Toulouse Jean-Jaures (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1201 Accompagnement de voyages, d'activités culturelles ou sportives
  • G1402 Management d'hôtel-restaurant
  • G1403 Gestion de structure de loisirs ou d'hébergement touristique
  • K1802 Développement local

Formacode

  • 13168 : Économie tourisme
  • 42654 : Tourisme

Présentation de la formation

Objectifs

Les deux premières années de formation visent à donner la vision la plus large possible des 3 domaines d'expertise de l'ISTHIA, le tourisme, l'hôtellerie-restauration, et l'approche sociale et culturelle de l'alimentation, et propose l'acquisition de compétences pratiques et théoriques. Pour le tourisme , les étudiant·e·s savent mobiliser les connaissances générales et techniques du management des entreprises des secteurs du tourisme, des loisirs, du transport et…

Les deux premières années de formation visent à donner la vision la plus large possible des 3 domaines d'expertise de l'ISTHIA, le tourisme, l'hôtellerie-restauration, et l'approche sociale et culturelle de l'alimentation, et propose l'acquisition de compétences pratiques et théoriques. Pour le tourisme , les étudiant·e·s savent mobiliser les connaissances générales et techniques du management des entreprises des secteurs du tourisme, des loisirs, du transport et de l'hébergement mais aussi en matière de communication et promotion dans les instances publiques du tourisme. Les contenus relatifs au développement durable leur permettent de saisir les problématiques de développement territorial, local et international. Dans le champ de l'hôtellerie-restauration , les étudiant·e·s sont familiarisé·e·s aux réalités et problématiques opérationnelles d'entreprises de l'hôtellerie et de la restauration commerciale. Pour la restauration collective et l'ingénierie de restauration , les étudiant·e·s sont familiarisé·e·s aux besoins, aux métiers et aux problématiques opérationnelles de la restauration collective et de l'ingénierie hôtelière et de restauration en France et à l'international. Dans le domaine de l'alimentation , les étudiant·e·s sont capables de repérer les dynamiques politiques, économiques et sociales qui structurent l'alimentation dans un pays, une région ou un territoire déterminé. Ils·Elles sont aussi capables d'appréhender les filières alimentaires ainsi que les logiques et les profils de consommateurs en fonction de leurs caractéristiques sociologiques et culturelles. En 3ème année, la Licence "Management de la Restauration Collective - MRC" articule cours théoriques et travaux dirigés, apprentissage de méthodes et d'outils de management et stage en milieu professionnel. Elle est centrée sur les problématiques de management en restauration collective.

Programme de la formation

Les deux premières années de formation visent à donner la vision la plus large possible des 3 domaines d'expertise de l'ISTHIA, le tourisme, l'hôtellerie-restauration, et l'approche sociale et culturelle de l'alimentation, et propose l'acquisition de compétences pratiques et théoriques. Pour le tourisme , les étudiant·e·s savent mobiliser les connaissances générales et techniques du management des entreprises des secteurs du tourisme, des loisirs, du transport et…

Les deux premières années de formation visent à donner la vision la plus large possible des 3 domaines d'expertise de l'ISTHIA, le tourisme, l'hôtellerie-restauration, et l'approche sociale et culturelle de l'alimentation, et propose l'acquisition de compétences pratiques et théoriques. Pour le tourisme , les étudiant·e·s savent mobiliser les connaissances générales et techniques du management des entreprises des secteurs du tourisme, des loisirs, du transport et de l'hébergement mais aussi en matière de communication et promotion dans les instances publiques du tourisme. Les contenus relatifs au développement durable leur permettent de saisir les problématiques de développement territorial, local et international. Dans le champ de l'hôtellerie-restauration , les étudiant·e·s sont familiarisé·e·s aux réalités et problématiques opérationnelles d'entreprises de l'hôtellerie et de la restauration commerciale. Pour la restauration collective et l'ingénierie de restauration , les étudiant·e·s sont familiarisé·e·s aux besoins, aux métiers et aux problématiques opérationnelles de la restauration collective et de l'ingénierie hôtelière et de restauration en France et à l'international. Dans le domaine de l'alimentation , les étudiant·e·s sont capables de repérer les dynamiques politiques, économiques et sociales qui structurent l'alimentation dans un pays, une région ou un territoire déterminé. Ils·Elles sont aussi capables d'appréhender les filières alimentaires ainsi que les logiques et les profils de consommateurs en fonction de leurs caractéristiques sociologiques et culturelles. En 3ème année, la Licence "Management de la Restauration Collective - MRC" articule cours théoriques et travaux dirigés, apprentissage de méthodes et d'outils de management et stage en milieu professionnel. Elle est centrée sur les problématiques de management en restauration collective.

Validation et sanction

LICENCE Tourisme | parcours Management de la Restauration Collective (MRC)

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Bac + 3 et 4

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC + 2

Conditions spécifiques et prérequis

Accès en Licence 3 Vous devez avoir validé un bac + 2 (120 ECTS) et déposer votre demande d'admission sur l'application eCandidat Pour les étudiant·e·s extra-européen·e·s , la candidature s'effectue sur Études en France . Par validation des acquis professionnels (VA85) ou de l'expérience (VAE) : déposez votre demande auprès du service de la formation continue Formation(s) requise(s) Le parcours MRC est accessible sur dossier et entretien aux étudiant·e·s ayant validé les deux premières années de la licence Tourisme ou titulaires d'un Bac+2 (BTS hôtellerie restauration, L2 Gestion, BTS MUC, BTS Nutrition, DUT tech de co, L2 LEA…).

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

-
31500 Toulouse

Responsable : Université Toulouse Jean-Jaures

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
5 allées Antonio Machado
31005 Toulouse
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes