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Licence Pro parcours Viticulture et œnologie, innovation et mondialisation (VOIM)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26516652F
Organisme responsable : Université de Toulouse - Mission Formation Continue et Apprentissage (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • H1210 Intervention technique en études, recherche et développement
  • H1502 Management et ingénierie qualité industrielle
  • H1505 Intervention technique en formulation et analyse sensorielle
  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire
  • H2502 Management et ingénierie de production

Formacode

  • 21554 : Agroalimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

Cette Licence s'appuie essentiellement sur l'innovation et les techniques de pointe tant au niveau des procédés de vinification et des produits dérivés, que sur celui de la gestion de projet et la rationalisation de la production.

Programme de la formation

La licence-pro Viticulture, œnologie, innovation et mondialisation (VOIM), s'appuie sur l'innovation et les techniques de pointe en vinification et production pour apporter les compétences nouvelles dont la filière vitiœnologie a besoin pour produire et vendre des vins « standardisés » et des produits dérivés dans un marché concurrentiel et mondialisé. Acquisition de nouveaux procédés de vinification et de gestion de production pour une industrialisation de la filière et accéder aux…

La licence-pro Viticulture, œnologie, innovation et mondialisation (VOIM), s'appuie sur l'innovation et les techniques de pointe en vinification et production pour apporter les compétences nouvelles dont la filière vitiœnologie a besoin pour produire et vendre des vins « standardisés » et des produits dérivés dans un marché concurrentiel et mondialisé. Acquisition de nouveaux procédés de vinification et de gestion de production pour une industrialisation de la filière et accéder aux marchés internationaux. Afin de répondre à ce besoin de compétences nouvelles, du chai au service commercial, le programme de la LP VOIM propose un ensemble d'enseignements portant sur : l'innovation en génie des procédés de vinification (micro-oxygénation, copeaux de bois, osmose inverse, flash-détente, filtration tangentielle, biocapteurs…), l'innovation en microbiologie (microorganisme immobilisés, flash-pasteurisation…), l'innovation en rationalisation de la production et gestion de projet (ordonnancement des chais, logistique…) les innovations biotechnologiques pour la fabrication de produits dérivés de la vigne ou de fruits (boissons fermentées, pétillantes, cosmétiques, alicaments…) Des enseignements en marketing, réglementation et communication (anglais et(ou) espagnol) seront également dispensés.

Validation et sanction

Licence Pro parcours Viticulture et œnologie, innovation et mondialisation (VOIM)

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Bac + 3 et 4

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Bac + 3 et 4

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

-
31500 Toulouse

Responsable : Université de Toulouse - Mission Formation Continu

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
118 ROUTE DE NARBONNE
31400 Toulouse
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes