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Formation certifiante Titre professionnel Commis de cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26514037F
Organisme responsable : H & C Conseil _siège (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Être capable de : - Identifier les matériels, les modes de cuisson, les produits de base. - Mettre en œuvre une organisation rationnelle de son travail et appliquer les techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds, des légumes et de la pâtisserie. - Contrôler la qualité gustative, dresser à l'assiette ou au plat en accordant un soin particulier à la décoration et à la netteté des présentations. - Savoir assurer la conception des menus et de la carte,…

Être capable de : - Identifier les matériels, les modes de cuisson, les produits de base. - Mettre en œuvre une organisation rationnelle de son travail et appliquer les techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds, des légumes et de la pâtisserie. - Contrôler la qualité gustative, dresser à l'assiette ou au plat en accordant un soin particulier à la décoration et à la netteté des présentations. - Savoir assurer la conception des menus et de la carte, élaborer de nouvelles recettes, l'achat et le stockage des denrées, le conditionnement et la distribution de la production. - D'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité relatives aux aliments et aux personnes conformément à la réglementation en vigueur.

Programme de la formation

Module N°01 Module de formation Volume Horaire:4hme Horaire:28hde l'entreprise pour le retour à l'emploi##dien (économie financière et économie énergétique).##- Création d'une charte d'engagement individuel sur leurs gestes au quotidien.## et faire alerter##Secourir la victime de manière appropriée##

Validation et sanction

Obtention du titre professionnel cuisinier

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

594 h

En entreprise

210 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Parcours qualifiants

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Information collective

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Public maîtrisant les savoirs de base (savoir lire s'exprimer correctement en français) Candidats ayant confirmés le projet d'exercer une activité professionnelle dans ce secteur d'activité.\n\nProcédure d'admission: \nInformation collective, test de recrutement, entretien individuel sur la motivation et la capacité à suivre la formation et réponse au candidat sur sa sélection le cas échéant.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

1 chemin Pigeonnier de la Cépière
31100 Toulouse

Responsable : H & C Conseil _siège

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
6 Place de Regensburg
63000 Clermont-Ferrand
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes